Salata originală și delicioasă din Shanghai poate deveni regele mesei festive. Există multe variante ale acestui fel de mâncare cu o combinație de ingrediente diferite. Cu toate acestea, puiul și ananasul sunt de obicei folosite ca ingrediente principale ale salatei din Shanghai.
Rețetă pentru salată Shanghai cu șampanie
Pentru a pregăti salata Shanghai conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- 1 piept de pui fiert;
- 1 cutie de ananas;
- ½ cutii de ciuperci murate;
- ½ cutii de măsline;
- ½ cutii de măsline;
- 3 linguri. l. conserve de porumb;
- Varza chinezeasca;
- 200 g maioneză;
- verde de mărar.
Salata Shanghai poate fi preparată cu piept de pui afumat. În acest caz, se recomandă îndepărtarea pielii de pe pui.
Se fierbe pieptul de pui în apă cu sare. Apoi se răcește, se separă puiul de oase și se taie cuburi mici.
Scurgeți ananasul conservat și tăiați ananasul în bucăți mici. Dacă folosiți ciuperci întregi la conservă pentru salată, tăiați-le în felii subțiri. Tăiați măslinele și măslinele fără sâmburi în felii.
Apoi puneți ingredientele preparate în straturi, ungând fiecare cu maioneză. Mai întâi, puneți pieptul de pui pe fundul unui castron de salată adânc sau al unei farfurii plate, apoi feliile de ananas, porumbul și ciupercile deasupra, stratul cel mai de sus fiind felii de măsline și măsline.
După pregătirea salatei, puneți-o la frigider timp de 3 ore pentru a se înmuia.
Înainte de a servi „Shanghai” pe masă, spălați frunzele de varză chineză, așezați-le pe un prosop uscat și lăsați apa să se scurgă. Apoi transferați frunzele de varză chineză pe farfurii porționate și puneți salata deasupra, garnisiți cu crengi de mărar, precum și măsline întregi și măsline.
Rețetă de salată de brânză și legume din Shanghai
Datorită utilizării legumelor în rețetă, această versiune a salatei din Shanghai poate fi numită condiționat primăvară. Va necesita:
- 100 g piept de pui;
- 1 morcov;
- 1 roșie;
- 10 g ridiche;
- 2 mandarine;
- 10 g varză roșie;
- cepe verzi;
- 75 g salată română;
- 75 g salată iceberg;
- 1 lingură. l. branza parmezan;
- 1 buchet de coriandru;
- 5 g busuioc uscat;
- 3 catei de usturoi;
- ½ linguriță. piper măcinat;
- 1 pahar de zahar;
- 5 linguri. l. sos de soia;
- 2 linguri. l. Oțet alb japonez
- ½ pahar de suc de lime;
- 5 linguri. l. ulei vegetal.
Spălați pieptul de pui, uscați-l, bateți-l ușor cu un ciocan de bucătărie din lemn, piper, sare și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal.
Apoi se răcește și se taie fâșii, de aproximativ un centimetru lățime.
Apoi pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, combinați ulei vegetal, suc de lime, oțet japonez, sos de soia, zahăr granulat, piper măcinat, căței de usturoi zdrobiți și coriandru tocat într-un blender.
Marinati pieptul de pui pregatit in sos timp de o ora si jumatate.
Se recomandă tăierea unei roșii pentru salată cu un cuțit ascuțit, altfel din ea va curge mult suc, iar feliile se vor dovedi „mototolite”.
Spălați și uscați salata și legumele. Rupeți sau tăiați frunzele de salată în bucăți mici, de aproximativ 3 x 3 centimetri. Tăiați morcovii și ridichile în felii subțiri și roșia în cuburi. Tocați ceapa verde cu un cuțit și tocați varza roșie.
Adăugați brânză parmezan rasă, un vârf de busuioc, o lingură de ulei de măsline la amestecul rezultat, condimentați cu sare, piper și amestecați bine.
Așezați amestecul de legume pe o farfurie plată și garnisiți cu pene de mandarină. Se acoperă cu piept de pui marinat și se presară coriandru tocat mărunt.
