Varza murată cu sfeclă arată foarte atractivă. Are o culoare roz aprins. De asemenea, se dovedește crocant și gustos. Sfecla dă varză nu numai o culoare ciudată, ci și un gust. Nu este dificil să pregătești un astfel de aperitiv.
Este necesar
-
- varză - 2 kg;
- sfeclă - 2 buc;
- morcovi - 2-3 buc;
- ardei gras - 2 buc;
- 1 păstăi de ardei iute
- usturoi - 2 buc.
- Pentru marinată:
- apă - 2 l;
- 9% oțet - 2/3 linguri;
- 1 lingura ulei de floarea soarelui;
- zahăr - 1 lingură;
- Frunza de dafin;
- sare - 4 linguri;
- 10 boabe de piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați varza bine. Îndepărtați frunzele murdare sau vânătăi. Clătiți bine capul în apă curgătoare. Lăsați apa să se scurgă. Tăiați varza în pătrate mici, de aproximativ 3cm x 3cm.
Pasul 2
Curățați vârful usturoiului și spălați-l. Tăiați felii subțiri. Curățați și radeți sfecla și morcovii crudi (grosiere), puteți folosi și o răzătoare pentru morcovii coreeni. Scoateți semințele din ardei grași și ardei iute. Tăiați-le în benzi. Tăiați ardeiul iute mai mic.
Pasul 3
Puneți un strat de varză într-un castron adânc, puneți deasupra un strat mic de morcovi tăiați, sfeclă și ardei gras. Răspândiți feliile de usturoi uniform pe toată suprafața. Picătura aperitivului este reglementată de cantitatea de ardei iute, dacă vă place o mâncare destul de picantă, atunci puneți toți ardeii iute. Repetați toate straturile în aceeași ordine până la marginea veselei.
Pasul 4
Pregătiți marinada combinând toate ingredientele. Se toarnă oțet și ulei de floarea-soarelui în apa pregătită. Puneți zahăr, sare, frunze de dafin și boabe de piper negru în ea. Se fierbe 5 minute. Se toarnă marinada fierbinte peste varză.
Pasul 5
Lăsați varza la temperatura camerei timp de 24 de ore. Se amestecă ocazional. Puneți gustarea terminată în frigider. Se păstrează mult timp.
