Un număr mare de condimente sunt făcute dintr-un banal file de pui, un foc de artificii de gust și aromă!
Este necesar
- - 300 g file de pui;
- - 1, 5 linguri. ulei vegetal;
- - 1 ceapa mare;
- - 1 cm de ghimbir proaspăt;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1 chili verde;
- - 1 linguriță chimen măcinat;
- - 0,5 lingurițe coriandru;
- - 0,5 lingurițe turmeric măcinat;
- - 1 linguriță pudră de chili fierbinte;
- - 3-4 frunze de curry;
- - 200 g roșii s / s;
- - sare și piper după gust;
- - 150 ml apă;
- - 0,5 lingurițe amestecuri de condimente garam masala;
- Cilantro sau frunze de patrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ceapa se toacă mărunt. Tăiați puiul în cuburi mari. Încălziți uleiul într-o tigaie cu pereți groși și puneți ceapa acolo. În timp ce amestecați, gătiți timp de 7 minute: ar trebui să se rumenească și să se înmoaie.
Pasul 2
Curățați și radeți usturoiul și ghimbirul. Se adauga la ceapa si se tine foc 2-3 minute, fara a uita sa amestecam.
Pasul 3
Apoi adăugați restul de condimente, cu excepția garam masala, și gătiți încă un minut. Condimentați bucățile de pui cu piper și sare și trimiteți-le în tigaie. Se prăjește aproximativ 3 minute, până se rumenesc.
Pasul 4
Se adaugă roșiile, apa, se fierbe, se reduce focul, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute, amestecând ocazional. Dacă curry începe să se lipească de fund, mai adaugă puțină apă.
Pasul 5
Adăugați unt de garam și gătiți fără capac timp de 10 minute. Presărați coriandru sau pătrunjel tocat și serviți.
