Morcovii sunt un produs extrem de gustos și sănătos. Este inclus în diferite pansamente, este folosit ca condiment aromatizant pentru multe supe și urechi. Din acesta se pot prepara mese dietetice. Dar este deosebit de bun și util proaspăt.
Este necesar
-
- Pentru salata de morcovi:
- morcov
- usturoi
- sare
- piper
- maioneză.
- Pentru morcovii coreeni:
- 500 g morcovi
- 500 g ceapă
- 100 ml ulei vegetal
- 1 linguriță 70% oțet
- 1 lingură Sahara
- 3-4 căței de usturoi
- ardei rosu iute
- sare.
- Pentru cotletele de morcov:
- 600 g morcovi
- 100 g făină
- 2 oua
- 0,5 lingurițe sare
- 50 ml ulei vegetal.
- Pentru brioșele de morcov cu glazură cremoasă:
- 2 căni de făină
- 2 lingurițe sifon
- 1 linguriță sare
- 2 lingurițe scorţişoară
- ½ linguriță nucşoară
- 1 linguriță ghimbir
- 2 cani de zahăr
- 1 ¼ cană de unt
- 4 ouă
- 3 cani de morcovi rasi
- 1 cana de nuci
- ½ cană stafide
- 480 g glazură de brânză cremă
- băț de unt nesărat
- 2 cani zahăr tos
- ¼ căni de sirop de arțar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți o salată simplă de morcovi. Radeți câțiva morcovi pe o răzătoare grosieră. Numărul rădăcinilor depinde de cantitatea de salată dorită. Așezați mâncarea într-o salată. Se condimentează cu sare și piper. Zdrobeste cateva catei de usturoi in maioneza dupa gust si condimentati cu morcovi. Adăugați măr acru ras fin dacă doriți.
Pasul 2
Morcovii coreeni sunt foarte gustoși. Pentru a-l găti, tăiați rădăcinile în fâșii lungi subțiri sau radeți-le pe o răzătoare specială. Se sare, se amestecă totul și se lasă să stea 20-30 de minute. Apoi scurgeți sucul rezultat și adăugați zahăr și piper roșu în morcovi după gust. Se amestecă bine produsul. Tocați ceapa grosier. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste. Așezați ceapa din tigaie într-un vas separat. Scoateți tigaia de pe foc, se răcește ușor și se adaugă oțet în uleiul rămas de la prăjirea cepei. Se toarnă acest amestec peste morcovi. Amestecă totul bine. Adăugați usturoiul stors prin presa de usturoi. Amestecă totul din nou. Se da la frigider 2-3 ore.
Pasul 3
Faceți cotlete cu morcovi. Pentru a face acest lucru, curățați și răciți morcovii. Adăugați ouă batute, făină și sare (dacă doriți cotlete dietetice, folosiți cereale integrale sau făină de ovăz). Lăsați masa să stea timp de 10-15 minute - morcovii se vor zuma și se vor înmuia. Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită. Luați amestecul de morcovi cu o lingură și formați în chiftele. Scufundați-le în făină sau pesmet și puneți-le într-o tigaie. Se prajesc chiftelele la foc mic, acoperite. Serviți cotletele gata cu smântână.
Pasul 4
Faceți o altă masă dietetică - briose de morcov cu glazură cremoasă. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Căptușiți vasul pentru brioșe cu inserții de hârtie, periați cu unt și praf ușor cu făină. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tocăm grosolan nucile. Se amestecă făină, sare, bicarbonat de sodiu, nucșoară, ghimbir și scorțișoară. Bateți untul și zahărul, adăugați ouăle și bateți din nou. Se adaugă amestecul de făină, morcovii, nucile, stafidele și se amestecă bine. Umpleți mucegaiurile cu aluat. Coaceți brioșele timp de 14-18 minute. Apoi lasă-le să se răcească. Faceți o glazură cremoasă. Pentru a face acest lucru, amestecați crema de brânză glazurată cu zahărul glazură, un băț de unt și sirop de arțar. Așezați produsul la frigider timp de 20 de minute. Decorați cu briose cu glazură.
