Kish este o plăcintă de patiserie deschisă franceză făcută din patiserie cu crustă scurtă, cu umplutură de ouă și diverse umpluturi. Acest fel de mâncare frumoasă și gustoasă, care este bună atât la cald, cât și la rece, poate fi un mic dejun consistent și o gustare excelentă.
Este necesar
-
- făină;
- unt;
- apă;
- Parmezan;
- lapte;
- nucşoară;
- roșii;
- Mozzarella;
- usturoi;
- sare;
- piper;
- busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați 80 de grame de unt în cuburi și așezați într-un castron. Se iau 200 de grame de făină de grâu, se cerne printr-o sită fină, se adaugă în unt. Se amestecă până când amestecul arată ca niște pesmet. Adăugați două linguri de apă rece și amestecați până se formează un aluat moale. Adăugați mai multă apă dacă este necesar. Răciți aluatul în frigider timp de aproximativ 20 de minute, acoperit cu folie alimentară. Îndepărtați, așezați pe o scândură de bucătărie înfăptuită și rulați-o. Poate fi lansat așezând aluatul între două foi de hârtie de copt. Așezați cu grijă aluatul în cutii cu praf de făină și tăiați orice exces. Și puneți-l din nou în frigider timp de 20 de minute.
Pasul 2
În acest moment, încălziți cuptorul la 180 ° C. În quiche, principalul lucru este umplutura, nu aluatul, așa că coaceți baza plăcintei după cum urmează. Puneți pergament sau hârtie de copt deasupra aluatului răcit și presărați deasupra un strat de orez, mazăre sau fasole. Fasolea uscată nu va permite ca greutatea aluatului să crească în timpul coacerii, baza va rămâne subțire și crocantă. Așezați cutiile într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 45 de minute.
Pasul 3
În acest timp, faceți umplutura pentru quiche. Se amestecă 2 ouă cu un vârf de nucșoară, două linguri de lapte, sare după gust. Radeți 50 de grame de parmezan pe o răzătoare grosieră. Curățați 2-3 căței de usturoi, tăiați felii subțiri. Scoateți formele din cuptor, îndepărtați cu grijă hârtia cu orez sau mazăre. Presărați baza cu parmezan și felii de usturoi, turnați peste amestecul de ou-lapte. Coaceți 20-25 minute la 150 ° C până se rumenesc.
Pasul 4
Scoateți quiche-ul finit din cuptor, puneți felii de roșii, bile de mozzarella, garniți-le cu frunze proaspete de busuioc, piper.
