Salata grecească este cunoscută de mult timp și de foarte mulți oameni din țara noastră. Dar nu toată lumea știe că în Grecia se numește salată de sat sau horyatiki, deoarece este preparată din legume, măsline și brânza tradițională feta, similar cu brânza cunoscută poporului rus. Brânza este preparată de aproape fiecare familie din satele grecești, la fel ca și cultivarea legumelor.
Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente (greutatea este indicată pe net):
- roșii proaspete - 290 g;
- castraveți proaspeți - 120 g;
- ardei galben dulce - 120 g;
- brânză feta sau brânză feta - 250 g;
- salată de frunze - 30 g;
- ceapa rosie salata verde - 80 g;
- măsline sau măsline - 110 g;
- ulei de măsline - 100 g.
Tehnologia de preparare a salatei grecești
Legume: Se spală roșiile, ardeii și castraveții, se curăță, se îndepărtează porțiile nefolosite și se taie cuburi mari. Strângeți ușor măslinele sau măslinele din saramura în care se aflau și tăiați-le în inele mari. Combinați legumele și măslinele (măsline) și turnați generos cu ulei de măsline. Se amestecă totul bine.
Brânza feta sau brânza feta trebuie împărțită în 2 părți. Măcinați o parte foarte tare și adăugați la salată. Se amestecă bine, aspectul salatei ar trebui să fie de genul că este condimentat cu smântână. Tăiați restul de feta în cuburi mari și puneți deoparte.
Împărțiți frunzele de salată în 2 părți: puneți-le deoparte pe cele frumoase și rotiți-le într-un tub pe cele mai mici și neuniforme și tăiați-le. Se adaugă la legume.
La fel fac și cu ceapa: sunt împărțite în 2 părți. O parte trebuie tăiată în cuburi mici și adăugată la salată. Și celălalt - în jumătăți sau inele subțiri.
Se amestecă bine salata cu ingrediente noi (brânză, ceapă și verdeață pentru salată). Pe o farfurie porționată, întindeți frumos frunze mari de verdeață, puneți o salată pe ele, decorați cu inele de ceapă roșie și cuburi de brânză feta.
