Carnea de curcan este un produs dietetic excelent. Conține o cantitate mare de proteine, vitamine și fosfor (cum ar fi peștele) și aproape fără grăsimi și colesterol. Prin urmare, preparatele din carne de curcan sunt utile pentru adulți și copii. Chiftelele în sos de roșii sunt fragede și foarte gustoase. Utilizarea condimentelor le va da o aromă sărată.
Este necesar
- -450 g carne tocată de curcan finită;
- -0,5 linguri salvie proaspătă;
- -0,5 linguri rozmarin proaspăt;
- -1 cățel de usturoi;
- -1 buc de ceapă;
- -1 ou (sau 2 veverițe);
- -sare, piper negru după gust.
- Pentru sos:
- -1-2 linguri ulei de masline;
- -400 g de conserve de roșii în suc propriu;
- -1 cățel de usturoi;
- -0,5 linguriță sare de mare fină;
- -0,5 linguriță piper roșu măcinat;
- -0,5 lămâi (coajă);
- -1 lingură oregano uscat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toacă mărunt ierburile și ceapa. Bateți un ou în carnea tocată, adăugați ierburi tocate, ceapă, ardei și sare. Amestecă totul bine.
Pasul 2
Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Puneți carnea tocată pe ea cu o linguriță. Formați aglomeratele în bile. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 C. Timpul de coacere este de aproximativ 12-15 minute. În timp ce gătiți chiftelele, faceți sosul.
Pasul 3
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați sare de mare, piper roșu măcinat și usturoi tocat acolo. În timp ce amestecați constant, încălziți uleiul timp de 2 minute. Scufundați roșiile într-o cratiță. Amestecul ar trebui să fiarbă câteva minute. Reduceți focul, adăugați coaja de lămâie în sos, amestecați bine. După aceea, scoateți cratița de pe foc, acoperiți, lăsați sosul să se infuzeze.
Pasul 4
Transferați chiftelele finite într-o cratiță, turnați sosul deasupra, presărați oregano uscat. Sfat util: pentru a preveni lipirea cărnii tocate de lingură, periați-o cu ulei vegetal sau înmuiați-o în apă rece înainte de fiecare chiftelă.
