Supa de linte este un fel de mâncare turcească. Datorită faptului că lintea este foarte utilă, această supă a câștigat popularitate și în țara noastră.
Ingrediente:
- 1 tubercul de cartofi;
- 1 ceapă;
- 15 g unt;
- ardei iuti;
- 150 ml suc de roșii;
- 125 g linte;
- ulei de masline;
- 1 morcov;
- 1 lingura suc de lamaie;
- 1 cățel de usturoi
Pregătire:
- Morcovii sunt tăiați la discreția dumneavoastră. Puteți rade sau tăia în benzi. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt.
- Curățați și clătiți cartofii sub apă. Tăiați-l în cuburi mici, astfel încât cartofii să poată fierbe în supă.
- Se toarnă ulei vegetal într-un cazan și se pune o bucată de unt. Încălziți uleiul și puneți acolo ceapa tocată și usturoiul tocat mărunt. Prăjește-le până devin transparente. Trimiteți cartofi tăiați cubulete la ceapă. Se amestecă 3 minute. Se toarnă acolo legume uscate și ardei roșu.
- Se toarnă deasupra morcovii tăiați în fâșii. Continuați să prăjiți încă 5 minute. Apoi, trebuie să luați linte și să le clătiți bine. Trebuie să-l spălați de mai multe ori până când apa devine limpede. Trimite linte la legume. Se toarnă totul deasupra cu apă sau chiar mai bine cu bulion.
- Când gătiți, linte se umflă foarte mult, deci trebuie să calculați cantitatea de apă. Ar trebui să fie de 5 ori volumul de legume. Trebuie să gătești 20 de minute până când cartofii și linte încep să fiarbă.
- Supa ar trebui să fie groasă. Dacă îți place o supă mai subțire, poți adăuga apă. În acest moment, vasul poate fi sărat. Se toarnă pasta de roșii diluată cu bulion. Se fierbe încă 5 minute.
- Stoarceți sucul de lămâie și gustați supa. Dacă lipsește ceva, puteți adăuga condimente. Se fierbe putin si se stinge focul.
- Se toarnă supa pregătită în boluri și se pune câte o felie de lămâie, mentă și crutoane.
