Acest desert englezesc uimitor a fost inclus în meniul restaurantului The Hungry Monk din West Essek în 1972. A câștigat instantaneu popularitate, desertul a început să fie pregătit nu numai în Anglia. Banoffi Pie a apărut pe rafturile supermarketurilor americane și australiene. Autorii desertului nu au putut să-și apere drepturile asupra propriei capodopere, dar au decis să lase un semn pe restaurantul lor cu un memento „A apărut aici plăcinta Banoffi”.
Este necesar
- - făină - 250 g;
- - ou de pui -2 buc.;
- - unt - 125 g;
- - zahăr fin - 25 g;
- - banana - 5 buc.;
- - lapte condensat fiert - 1 cutie;
- - crema de grasime 35% - 350 ml;
- - cafea instant - 1 lingurita;
- - zahăr glazur - 1 lingură de desert;
- - cafea macinata naturala - pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți produse de patiserie pentru bază. Cernem făina și amestecăm cu bucățile de unt mărunțite. Pre-congelați uleiul. Adăugați zahăr în făină, apoi măcinați bine în pesmet.
Pasul 2
Pentru această procedură, puteți utiliza un mixer sau robot de bucătărie cu un atașament special pentru aluat.
Pasul 3
Spălați și rupeți ouăle într-un vas separat. Veți avea nevoie de un ou plin și un gălbenuș din al doilea ou. Transferați ouăle în recipientul în care este aluatul și începeți să frământați din nou. Obțineți un aluat de plastic, adăugați o lingură de apă rece, dacă este necesar. Înfășurați aluatul finit cu folie și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 4
Pregătiți un vas de copt pentru o pâine scurtă, ungeți-l cu unt. Întindeți un strat de aluat, puneți-l pe fundul matriței. Marginile piesei de prelucrat trebuie să acopere marginile matriței, să taie excesul de aluat.
Pasul 5
Încălziți cuptorul la 180 de grade. Întindeți hârtie de copt pe fundul de aluat, apoi greutatea. Coaceți timp de 15-17 minute. Apoi, scoateți greutatea și gătiți baza până se rumenesc.
Pasul 6
Pregătiți umplutura. Deschideți un borcan cu lapte condensat fiert de calitate. Răspândiți grosimea interiorului nisipului. Curățați și tăiați bananele pe lungime. Puneți fructele într-o matriță, încercați să stoarceți toate feliile.
Pasul 7
Bateți smântâna grea foarte răcită până când vârfurile sunt ridicate. Adăugați zahăr pudră și cafea instant în timp ce lucrați.
Pasul 8
Puneți crema finită pe banane cu o lingură sau folosind o pungă de patiserie. Cerneti cafeaua macinata fin peste frisca pentru a garnisi placinta cu banoffi. Serviți desertul terminat.
