Unele dintre cele mai reușite adăugiri la carnea de porc includ ciupercile și cartofii. Combinând aceste alimente cu o varietate de sosuri, condimente și alți aditivi, puteți varia aroma gustului dumneavoastră. Carnea de porc poate fi gătită în prealabil și reîncălzită înainte de servire - acest lucru nu va afecta gustul.
Este necesar
- Ardei de porc cu piure de cartofi:
- - 500 g file de porc;
- - 250 g morcovi;
- - 1 ceapa mare;
- - 30 g unt;
- - 0,25 pahare de smântână;
- - 400 g cartofi;
- - 100 g de ciuperci;
- - 150 ml smântână;
- - 3 linguri. linguri de whisky irlandez;
- - sare;
- - piper negru proaspăt măcinat;
- - verde de mărar;
- - 100 g brânză semidură;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
- Cartofi cu carne de porc în ghivece:
- - 500 g porc slab;
- - 500 g cartofi;
- - 150 g morcovi;
- - 250 g de ciuperci;
- - 1 ceapa mare;
- - 150 ml smântână;
- - Frunza de dafin;
- - sare;
- - boabe de piper negru;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - ambalarea foilor de foietaj.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ardei de porc cu piure de cartofi
Încercați acest fel de mâncare delicios de inspirație scoțiană. Se servește cu salată verde sau legume murate. Faceți mai întâi piure de cartofi. Curățați cartofii, fierbeți-i în apă clocotită sărată. Puneți tuberculii cu unt, adăugați sare și smântână încălzită. Se amestecă bine piureul.
Pasul 2
Clătiți fileul de porc, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în benzi. Curățați și tăiați morcovii în fâșii subțiri. Presară carnea cu generozitate cu piper. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați carne de porc și morcovi. Se amestecă până se fierbe timp de 5 minute.
Pasul 3
Tocam ceapa, taiem ciupercile felii subtiri. Așezați ceapa și ciupercile într-o tigaie cu carne și fierbeți până când carnea de porc este moale. Se toarnă whisky-ul și smântâna în tigaie, se sare, se piperează și se amestecă. Se încălzește amestecul fără a fierbe, se scoate din aragaz și se acoperă. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4
Așezați carnea de porc cu ciuperci într-un vas ignifug uns. Puneți piure de cartofi deasupra, neteziți cu un cuțit, periați cu gălbenușul de ou bătut și presărați cu brânză rasă. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Prajiti carnea de porc cu cartofi pana se formeaza la suprafata o frumoasa crusta maro. Se servește fierbinte.
Pasul 5
Cartofi cu carne de porc în ghivece
Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi ciuperci congelate sau fierte. Serviți carnea de porc și cartofii direct în oale sau așezați-le pe farfurii. Presarati fiecare portie cu marar tocat marunt inainte de servire. Vasul va fi deosebit de gustos dacă îl completezi cu legume murate: castraveți, roșii, ceapă.
Pasul 6
Curățați și răciți morcovii. Tocam ceapa si o prajim cu morcovii in ulei vegetal. Spălați carnea de porc, uscați-o, îndepărtați filmele și grăsimea. Tăiați carnea în cuburi și sotati-o în ulei vegetal fierbinte într-o tigaie separată. Adăugați ciupercile feliate și fierbeți încă 5-7 minute.
Pasul 7
Puneți legumele prăjite la baza vaselor, așezați carnea cu ciuperci deasupra. Apoi puneți cartofii curățați și tăiați cubulețe. Adăugați câteva boabe de piper negru. Se toarnă totul cu smântână amestecată cu sare. Tăiați pătrate din foietaj și acoperiți vasele cu ele în locul capacelor. Așezați vasele într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Se servește cu capacele de patiserie.
