Astăzi este greu de impresionat pe cineva cu clătite clasice de cartofi. Dar dacă faceți modificări interesante la rețetă, de exemplu, adăugați cârnați și ierburi proaspete legumelor, atunci veți obține un fel de mâncare mult mai interesant.
Ingrediente:
- Cârnați afumați - 50 g;
- Pătrunjel verde - 3 crenguțe;
- Ulei vegetal - 70 g;
- Ou de pui - 1 buc;
- Ceapă - 110 g;
- Marar verde - 3 ramuri;
- Cârnați - 120 g;
- Sare și piper măcinat (după gust);
- Cartofi - 0,5 kg.
Pregătire:
- Pentru clătitele cu cartofi, selectăm cartofi densi de o calitate excepțională, fără niciun defect. O spălăm și o uscăm bine. Apoi scoateți coaja și tocați tuberculii pe o răzătoare medie.
- Ceapa va oferi produselor noastre nu numai un gust plăcut, ci și suculență. O curățăm de pe coji, o tocăm (acum pe o răzătoare fină) și o combinăm cu cartofi rase. Nu scurgeți sucul eliberat!
- Se amestecă compoziția și se adaugă un ou crud. Adăugați făină în porții mici, amestecând ocazional. Se presupune că aluatul are o consistență uniformă fără „insule” de făină.
- Produsele de mezeluri, în mod ideal, ar trebui să fie afumate, caz în care clătitele vor primi și o aromă delicioasă. Curățăm cârnații cu cârnați din cochilie și tăiem felii cât mai mici. Se transferă în aluat și se amestecă din nou.
- Clătiți și măcinați ierburile. Poate fi pătrunjel, mărar, coriandru sau chiar o combinație a ambelor. Condimentele uscate precum busuiocul și țelina sunt, de asemenea, alegeri excelente. Îl trimitem în masa de cartofi și nu uitați să-l amestecați.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Aplicați aluatul în porții mici și prăjiți clătitele până când se „roșește” auriu pe ambele părți.
- Punem produse fierbinți pe un prosop de hârtie - acesta va reține excesul de ulei.
Serviți clătitele de cartofi imediat, în timp ce sunt fierbinți (deși este demn de remarcat faptul că au un gust minunat când sunt răcite). Adăugați salată proaspătă de legume sau sos de smântână cu usturoi și rezultatul va depăși toate așteptările!
