Roșia este o legumă iubită de mulți. Roșiile proaspete pot fi folosite pentru a pregăti mese delicioase. Păstrați roșiile pentru iarnă și condimentați masa cu un plus gustos la orice garnitură.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1:
- roșii;
- 2 umbrele de mărar;
- 4 frunze de coacăze negre;
- 2 catei de usturoi;
- 3 litri de apă;
- 150 g zahăr;
- 150 g sare;
- 4 frunze de dafin;
- 10 bucăți de cuișoare;
- 6 mazăre de piper negru;
- 2 lingurite 70% esenta de otet.
- Rețeta numărul 2:
- roșii;
- umbrelă de mărar;
- 1,5 litri de apă;
- 1 lingură sare
- 3 linguri de zahăr;
- 1 lingură acid acetic 70%
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1
Spălați 2 borcane de 3 litri. Uscați-le, așezați-le pe o foaie de copt, astfel încât să nu se atingă una de cealaltă.
Pasul 2
Așezați foaia de copt cu borcanele în cuptorul rece. Încălziți-l la 180 de grade și aprindeți borcanele timp de 20 de minute. Lăsați borcanele la cuptor până se răcesc complet.
Pasul 3
Clătiți roșiile cu multă apă și folosiți o scobitoare pentru a face o puncție în fiecare din partea laterală a tulpinii.
Pasul 4
Aranjați roșiile în borcane pregătite. Se toarnă apă clocotită peste ele și se acoperă. Lăsați roșiile udă până când apa din borcane este călduță.
Pasul 5
Scurgeți borcanele de roșii într-o cratiță mare. Adăugați câte 150 g zahăr granulat și sare, 4 foi de dafin, 10 cuișoare, 6 boabe de piper negru. Puneți marinada pe foc și aduceți-o la fierbere.
Pasul 6
Puneți o umbrelă de mărar, 2 frunze de coacăze negre, 1 cățel de usturoi în fiecare borcan de roșii.
Pasul 7
Se toarnă 1 linguriță de esență de oțet 70% în fiecare borcan și se toarnă marinada clocotită peste roșii.
Pasul 8
Înfășurați conservele cu capace metalice, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc complet.
Pasul 9
Rețeta numărul 2
Așezați o umbrelă de mărar pe fundul unui borcan sterilizat de 3 litri și umpleți-l cu roșii roșii coapte.
Pasul 10
Pregătiți marinada. În 1, 5 litri de apă, puneți 1 lingură de sare și 3 linguri de zahăr granulat. Aduceți marinada la fierbere.
Pasul 11
Turnati marinata fierbinte peste rosii, acoperiti borcanele cu capacele si lasati sa stea 10 minute.
Pasul 12
Se toarnă ușor marinada într-o cratiță și se aduce la fierbere.
Pasul 13
Se toarnă 1 lingură de acid acetic 70% în borcan și se umple din nou roșiile cu marinată.
Pasul 14
Înfășurați borcanul cu un capac metalic fiert, întoarceți-l și înfășurați-l. Scoateți-l la locul de depozitare permanent după răcire naturală.
