Lupul de mare este una dintre cele mai populare și delicioase specii de pești oceanici. Motivul pentru aceasta a fost absența aproape completă a oaselor (cu excepția creastei și a coastelor). Gătirea acestui pește este, de asemenea, o plăcere, deoarece adăugând doar câteva condimente și condimente, puteți obține un adevărat fel de mâncare rafinat demn de cele mai renumite restaurante.
Este necesar
- - 2 bas de mare (aproximativ 500 g fiecare)
- - sare, oregano
- - o grămadă de pătrunjel
- - 3 căței de usturoi
- - suc de lămâie
- - ulei de masline
- - 1 lingură. vin alb sec
- - 1 l. apă
- - 4 roșii coapte
- - Hârtie de copt
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și eliminați peștele fără a tăia capul. Clătiți bine peștele, uscați-l și frecați pe toate părțile cu sare grosieră. Se spală pătrunjelul și se toacă mărunt, se pasează usturoiul printr-o presă de usturoi.
Pasul 2
Combina patrunjel tocat cu usturoi, suc de lamaie si doua linguri de ulei, adauga oregano si sare. Umpleți carcasele cu un amestec de ierburi și condimente și frecați peștele pe toate părțile cu restul umpluturii.
Pasul 3
Se toarnă apă și vin într-un vas de copt adânc. Ungeți hârtia de copt cu unt, așezați un strat de roșii feliate, pește, un alt strat de roșii și înfășurați cu grijă hârtia.
Pasul 4
Coaceți peștele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Dacă doriți o crustă maro aurie, desfaceți ușor hârtia cu 10 minute înainte de gătit.
