Rulourile de ciocolată cu umplutură de piersici nu sunt cel mai ușor preparat, care poate necesita mult timp și răbdare, dar rezultatul va încânta pe toată lumea: de la micii dinți dulci până la adulții adulți ai mâncărurilor gourmet.
Este necesar
- -1/2 cană de făină
- -350 ml. lapte
- -1 ou de pui
- -3 linguri cacao
- -2-3 linguri Sahara
- -20 gr. unt
- -100 gr. ciocolata cu lapte
- -50 gr. shoklad negru
- -1 cutie de conserve de piersici
- -250 gr. mascarpone
- -Un vârf de cuțit de sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Adăugați 3 linguri într-un castron uscat și curat. cacao, un praf de sare și 2-3 linguri. zahăr după gust. Cerneti 1/2 cana de faina si amestecati toate ingredientele uscate.
Pasul 2
Se sparge oul într-un castron separat. Este de dorit ca oul să fie la temperatura camerei. Se agită bine și se adaugă la ingredientele uscate. Se toarnă 200 ml. lapte cald. Se amestecă bine aluatul cu un tel sau cu un mixer, astfel încât să nu existe bucăți mici. Aluatul trebuie să fie maro intens. Il lasam la infuzat 15-20 de minute.
Pasul 3
Încălzim tigaia. Ungeți-l ușor cu ulei vegetal. Folosind o oală mică, se toarnă încet o parte din aluat în tigaie și se întinde într-un strat subțire pe întreaga suprafață, înclinând tigaia în direcții diferite. Se prajeste clatita 1-2 minute. Întoarce-l.
Pasul 4
Topiți 20 de grame de unt în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Ungeți fiecare clătită terminată cu unt pe ambele părți. Se așază pe o farfurie și se lasă să se răcească ușor.
Pasul 5
Topiți 100 de grame de ciocolată cu lapte la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Curățați piersicile, dacă există, și tăiați-le cubulețe mici.
Pasul 6
Așezați clătitele pe o suprafață de lucru. Înveliți fiecare clătită cu ciocolată cu lapte topită. Apoi aplicați un strat de mascarpone. Se acoperă cu piersici tocate pe toată suprafața clătitei. Rolați clătitele într-un tub. Apăsați ușor în jos pe toate părțile. Așezați pe o farfurie. Se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de 1, 5-2 ore.
Pasul 7
Topiți 50 de grame de ciocolată neagră. Ia clătitele. Tăiați cu atenție orice nereguli și capete. Tăiați în pene mici pentru a face rulouri. Așezați rulourile pe o farfurie. Se toarnă deasupra ciocolată neagră topită folosind o lingură de desert.
