Compoturile făcute din fructe de padure și fructe crescute sunt mult mai sănătoase și mai gustoase decât cele cumpărate. Fiecare gospodină are propria rețetă de conservare și cantitatea de ingrediente precum zahărul și fructele de pădure / fructele variază.
Pentru ca compotul să fie cu adevărat gustos, este important să mențineți anumite proporții de ingrediente în timpul preparării sale. Cea mai delicioasă băutură se obține dacă un borcan de trei litri este umplut cu 1/3 (nu mai puțin) cu fructe de padure sau fructe, iar cantitatea de zahăr este turnată în proporție de 250-450 de grame, în funcție de dulceața fructele și preferințele gustative ale celor pentru care se pregătește produsul. Mai mult, cu cât fructul este mai acid, cu atât trebuie să turnați mai mult zahăr și invers. De exemplu, la prepararea compotului din coacăze roșii și negre, mere acide și căpșuni, zahăr cireș, se iau 400-450 de grame și, în unele cazuri, până la 600 de grame, când borcanul este pe jumătate umplut cu fructe de pădure.
Pentru a prepara compoturi din fructe dulci - caise, struguri, zmeură, piersici și altele, este necesar puțin zahăr granulat, de obicei până la 200-250 grame, la umplerea borcanului cu fructe dulci cu mai mult de 1/3, zahărul nu poate fi pus deloc. Este important să ne amintim că absența acestui ingredient nu va afecta deloc siguranța semifabricatelor, mai ales dacă borcanele au fost pre-sterilizate bine și au fost închise conform tuturor regulilor.
Din cele de mai sus, putem concluziona că cantitatea de zahăr pentru compot este o cifră variabilă și, pentru a nu fi dezamăgiți de gustul băuturii în timpul iernii, este mai bine să faceți primele preparate conform rețetelor dovedite din cărți sau rude apropiate. În viitor, după ce ați câștigat puțină experiență, va fi posibil să experimentați cantitatea de zahăr și fructe, să amestecați diferite fructe și fructe de pădure și să obțineți băuturi de gust diferit.
