Usturoiul este o legumă din familia cepei, ale cărei proprietăți de vindecare și gust au fost admirate de vindecătorii antici și de specialiștii culinari. Astăzi există un număr mare de rețete care folosesc părți ale acestei plante. De obicei se folosesc crude, dar usturoiul poate fi uneori fiert.
Este necesar
-
- usturoi;
- cazan;
- tigaie;
- apă;
- ingrediente pentru felul principal;
- marinată;
- Sfeclă;
- bănci;
- zahăr;
- Miere;
- lapte;
- suc de lămâie;
- sită;
- tocător de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Usturoiul este utilizat în mod obișnuit ca agent aromatizant și aromatizant într-o varietate de rețete. Kharcho, borș, pilaf, sos fierbinte - toate acestea sunt doar o mică listă de feluri de mâncare cărora legumele le conferă un picant special. Bucătarii cu experiență recomandă punerea cuișoarelor cu 3-4 minute înainte ca masa principală să fie gata pentru a-și păstra calitățile nutriționale cât mai mult posibil. Nu trebuie să fierbeți usturoiul - doar umpleți-l cu un vas fierbinte gata pregătit și acoperiți cu un capac. După 5 minute, puteți seta masa.
Pasul 2
Usturoiul este adesea marinat ca o farfurie separată. Se dovedește o gustare excelentă pentru carne și untură, care poate fi înfășurată în borcane sterilizate și pregătită pentru iarnă. Rețeta este simplă: ceapa întreagă este curățată cu grijă din coji grosiere, apoi înmuiată în apă clocotită. După 3 minute, se toarnă apă rece peste usturoi și se pune într-un borcan.
Pasul 3
Tăiați sfecla în felii medii și așezați-le peste ceapă. Pregătiți marinada: în 1 litru de apă, adăugați 50 g de sare și aceeași cantitate de zahăr. După fierbere, se toarnă jumătate de pahar de oțet 9% și se toarnă amestecul fierbinte peste usturoi.
Pasul 4
Explorează câteva rețete tradiționale pentru medicina tradițională în care trebuie să fierbi usturoiul. Pentru diverse boli, această legumă vindecătoare este luată intern, extern și prin inhalare. Deci, cu o tuse puternică, 0,5 kg de cuișoare trebuie tăiate și fierte în sirop (0,5 kg de zahăr în 0,5 litri de apă). Adăugați miere și luați oral o lingură cu 30 de minute înainte de fiecare masă.
Pasul 5
Un lapte de 5 căței de usturoi tocat poate fi fiert în lapte - acesta este un remediu popular dovedit pentru infestările helmintice. Așezați usturoiul în 200 g de lichid și fierbeți la foc mic sub capac timp de 10 minute. Lăsați-l să se infuzeze și, în timpul săptămânii, beți 5 g de produs cald de 4-5 ori pe zi pe stomacul gol.
Pasul 6
Pentru infecțiile virale respiratorii acute (ARVI), puteți prepara așa-numitul ceai de usturoi. Puneți câteva capete zdrobite într-un cazan, turnați un pahar cu apă și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Se toarnă 5 g de suc proaspăt de lămâie și se utilizează amestecul rezultat pentru inhalare.
Pasul 7
În medicina populară, există multe alte rețete cu această legumă uimitoare. Când usturoiul este gătit, unele dintre substanțele volatile sunt distruse, dar mult (de exemplu, săruri minerale) rămâne în apă. Prin urmare, bulionul are proprietăți curative. Puteți face din ea o baie întreagă de usturoi, care să se ocupe eficient de răceli. Pentru a-l pregăti, adăugați 5 g de usturoi la 400 ml de apă, aduceți la fierbere și opriți focul. Când amestecul este infuzat sub capac, îl puteți strecura și pregătiți o baie cu o parte de bulion și 3 părți de apă.
