Tofu este un caș de fasole. Particularitatea tofu este că, fiind absolut fad, absoarbe cu ușurință gustul și aroma altor produse. Indiferent dacă un fel de mâncare de tofu este picant, dulce sau picant depinde de deliciile culinare și de imaginația celui care îl pregătește.
Instrucțiuni
Pasul 1
Locul principal în prepararea tofu este ocupat de condimente, care dau cașului orice aromă și gust. Adăugați, de exemplu, ceapă, usturoi și adjika și nu veți ghici că ingredientul principal din vas este tofu.
Pasul 2
Coaceți, fierbeți, sare tofu, folosiți-l ca umplutură pentru găluște, plăcinte și clătite. Fumați produsul și acesta va prinde aroma și aroma șuncă. Poate fi consumat și ca brânză de vaci sau cașcaval, amestecat cu gem, zahăr și stafide. Folosiți caș de fasole pentru a face tartine sandwich, prăjituri cu brânză și prăjituri cu caș. Se adaugă la feluri de mâncare într-o cantitate de 40 până la 80% din alte produse.
Pasul 3
În est, toată lumea numește carne dezosată de tofu. Acesta este analogul estic al brânzei noastre de vaci, doar nu din lapte de vacă, ci din lapte de soia. Și pentru că tofu provine dintr-o sursă de legume, poate fi folosit în mâncăruri slabe și vegetariene. Europenii s-au familiarizat cu acest produs tocmai în acea perioadă a secolului XX, când ideile de vegetarianism și un stil de viață sănătos erau la vârf de popularitate.
Pasul 4
Soia conține proteine identice cu cele de origine animală. Depășește ouăle, peștele și carnea de vită din punct de vedere al conținutului de proteine de înaltă calitate, ușor digerabile. Soia este la fel de hrănitoare ca carnea de vită și de pui și este complet inofensivă. Când este descompusă, proteinele animale din sângele uman cresc nivelul colesterolului, proteina din soia îl reglează, reducând riscul de a dezvolta boli cardiace și vasculare. În plus, proteina din soia stabilizează funcția rinichilor în diabet, ajută la dizolvarea calculilor biliari și sporește imunitatea. Cu toate acestea, nu uitați că soia nu este un substitut complet pentru alimentele din carne.
Pasul 5
Pentru a face tofu umplut din cuburi prăjite, miez și umpleți cu carne de porc tocată sau legume. Dacă adăugați tofu la carnea tocată, cotletele din ea vor deveni suculente, conținutul lor de calorii va scădea. Combinând caș de fasole cu ton sau legume și măcinând totul într-un blender, puteți obține pateuri delicioase.
