Pastele sunt una dintre cele mai populare și ușor de preparat garnituri. Cu toate acestea, se pot lipi împreună în timpul gătitului. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să urmați anumite reguli pentru pregătirea lor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Achiziționați paste de calitate pentru gătit. Produsele de bună calitate au o culoare uniformă, suprafață ușor strălucitoare, ușor translucidă. În pachet nu ar trebui să existe firimituri și bucăți de paste.
Pasul 2
Folosiți o cratiță mare, adâncă, cu laturile groase pentru a găti. Se toarnă apă în proporție de 1 litru la 100 g de paste: într-un volum mare de apă, pastele nu se vor lipi împreună. Puneți o cratiță pe foc și așteptați să fiarbă apa.
Pasul 3
Se condimentează cu sare și puțină ulei vegetal. Așezați pastele în apă clocotită cu sare, scufundându-l în centrul oalei. Nu micșorați focul, este necesar ca procesul de fierbere să fie restabilit cât mai repede posibil.
Pasul 4
După fierbere, amestecați pastele pentru a se separa de laturile vasului și de una de cealaltă. Gatiti pastele cu capacul deschis, amestecati-l din nou dupa cateva minute. Nu mai este posibil să le adăugați sare.
Pasul 5
În procesul de gătire, urmați timpul de gătire indicat pe ambalaj, însă poate varia în funcție de cantitatea de paste și apă, de intensitatea flăcării, de duritatea apei. Prin urmare, trebuie să le încercați. Unora le plac pastele gătite în italiană al dente (pe jumătate fierte), altele preferă un fel de mâncare gătit în mod tradițional.
Pasul 6
Nu preparați prea mult pastele, în acest caz vasul se va lipi între ele. Când pastele sunt fierte, scurgeți apa: folosiți o strecurătoare pentru aceasta sau doar deschideți ușor capacul cratiței și turnați lichidul. Nu clătiți pastele, vor fi sfărâmicioase.
Pasul 7
Se toarnă puțină legumă sau unt în pastele terminate și se amestecă bine. Lasă-i să stea câteva minute și amestecă din nou. În timp ce pastele se răcesc, le puteți amesteca de mai multe ori, apoi nu se vor lipi împreună.
