Pentru multe popoare, ceaiul este o băutură de comoară națională. Și a intrat în viața noastră de zi cu zi atât de puternic încât este dificil să ne imaginăm existența fără el. Există multe soiuri de ceai în lume. Și fiecare dintre noi are propriile preferințe. Și cineva alege anumite soiuri în scopuri medicinale și recreative. În ciuda unei popularități atât de mari, nu toată lumea știe să prepare ceai în așa fel încât să simtă profunzimea gustului. A învăța să faci acest lucru nu este dificil. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să cunoașteți și să luați în considerare mai multe nuanțe importante.
Este necesar
- - apa pura;
- - ceai din frunze;
- - ceainic;
- - capac pentru ceainic.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a prepara un ceai cu adevărat delicios, primul lucru care trebuie luat în considerare este apa. În niciun caz nu ar trebui să fie prea dur. În mod ideal, apa pentru ceai ar trebui să fie izvor sau apă de izvor. Dar în realitățile vieții orașului, este adesea imposibil să obții o astfel de apă. Prin urmare, înainte de a-l fierbe, acesta trebuie trecut printr-un filtru sau pur și simplu apărat timp de 3-4 ore. Dacă știți sigur că apa dură intră în casa dvs., trebuie să adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu. Acest lucru nu va afecta gustul în niciun fel, dar va ajuta la neutralizarea excesului de săruri.
Pasul 2
Următorul este felul de mâncare. Mai exact, un ceainic. Ce ar trebui să fie? Chinezii, de exemplu, preferă să folosească porțelanul. Dar ceaiul delicios poate fi preparat și într-un ceainic din ceramică sau într-un pahar. O nuanță importantă: înainte de a umple frunzele de ceai, ceainicul trebuie mai întâi încălzit bine. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să stropiți apă fierbinte peste ea în interior și în exterior de mai multe ori. Mai dificil - introduceți fierbătorul în cuptor timp de 10 minute, preîncălzit la 50 de grade.
Pasul 3
Acum trebuie să alegeți ce anume să adormiți în ceainicul încălzit. Și anume, frunzele de ceai. Care este mai bine să alegi? Trebuie reținut imediat că plicurile de ceai, care au devenit recent un oaspete foarte frecvent în cupele noastre, este puțin probabil să vă permită să vă bucurați de aroma ceaiului adevărat. Prin urmare, frunzele de ceai trebuie alese exclusiv în versiunea de foi.
Pasul 4
Ce proporții sunt necesare? Pentru a obține ceai de tărie medie, raportul este considerat optim: 1 linguriță de ceai de frunze libere la 1 cană plus 1 linguriță per ceainic. Adică, dacă fierbătorul dvs. este conceput pentru 4 căni (1 litru), atunci va necesita 5 lingurițe de frunze de ceai. În acest caz, desigur, ar trebui să vă concentrați în primul rând pe gustul dumneavoastră.
Pasul 5
Ei bine, acum însăși esența însăși. Cum să prepari ceai, astfel încât să se dovedească a fi cu adevărat delicios? După ce frunzele de ceai sunt deja în ceainic, acesta trebuie umplut cu apă la o temperatură apropiată de apa clocotită, aproximativ 90-95 grade. Dar trebuie să umpleți ceainicul atât de mult încât apa să acopere complet ceaiul, dar nu mai mult de 1/4 din volumul vasului. Acum trebuie să ridicați ibricul și să-l răsuciți energic în direcții diferite, să scuturați ce este în interior, să „clătiți” ceaiul.
Pasul 6
După aceea, apă fierbinte, aproape apă clocotită, ar trebui turnată din nou în ceainic, iar vasele ar trebui să fie pe jumătate pline. Apoi înfășurați ibricul cu ceva cald. Pentru aceasta există o așa-numită "femeie de ceai" - o duză de pâslă matlasată cu vată în interior. De asemenea, puteți înfășura fierbătorul cu prosoape calde sau un șervețel. În acest caz, trebuie acordată o atenție deosebită canalului și capacului, astfel încât aburul fierbinte să rămână în interior. Când au trecut 2-3 minute, se toarnă fierbătorul cu apă clocotită 3/4, se acoperă din nou și după 3 minute se umple aproape până sus.
Pasul 7
Pentru a verifica dacă ceaiul este preparat corect, uitați-vă în interiorul ceainicului - dacă s-a format o spumă albă deschisă la suprafață, atunci totul se face așa cum ar trebui. Se amestecă cu o lingură. Și acum puteți turna ceaiul în căni și vă puteți bucura de gustul profund și aroma de neegalat a unei băuturi proaspăt preparate.
