Somnul conține macro și microelemente precum calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc, iod, cupru, mangan, crom, fluor, molibden, cobalt, nichel. De asemenea, conține o cantitate mare de grăsimi și proteine, care sunt surse de energie pentru corpul uman.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Somn proaspăt răcit pentru 3 kg greutate,
- piper negru,
- 3 lămâi medii
- 5 crenguțe de mărar,
- 5 crenguțe de pătrunjel,
- 3 crenguțe de coriandru,
- piper roșu măcinat,
- coriandru,
- susan,
- nucșoară măcinată,
- sare,
- gratar cu carbuni,
- grătar.
Metoda de gătit:
- Luați peștele, îndepărtați mucusul de pe el cu un cuțit ascuțit, spălați-l bine, puneți-l pe o tăietură mare și ștergeți-l cu prosoape de hârtie.
- Apoi, cu un cuțit ascuțit, deschideți burta și îndepărtați toate interiorele.
- Îndepărtați branhiile și frecați din nou peștele bine cu prosoape de hârtie în interior și în exterior.
- Tăiați capul și coada.
- Tăiați cu atenție peștele de-a lungul creastei și separați creasta de carne.
- Tăiați fileul rezultat în bucăți de 6 cm lățime.
- În grătar, gătiți cărbunii pentru prăjire.
- Amestecați sarea, condimentele, condimentele împreună, presărați fiecare bucată complet și așezați-o pe grătar.
- Se prăjește pe cărbuni fierbinți în grătar, rotindu-se constant, până se rumenesc.
- Puneți peștele terminat într-o farfurie mare și frumoasă, stoarceți-l pe el.
- Serviți cu orez fiert, roșii roșii coapte, nu castraveți mari și ardei grași.
Poftă bună!
