Soma este util pentru tratarea bolilor pielii, a sistemului nervos și digestiv, precum și pentru copii în perioada de creștere intensivă. Carnea sa conține antioxidanți, deci reglează perfect nivelul zahărului din sânge.
Este necesar
-
- Somn în sos de măr-muștar:
- Măr;
- somn - 1 kg;
- ceapa - 1 buc;
- măcriș;
- ardei iute - 1 buc;
- unt - 50g.
- Cu cartofi:
- cartofi - 500g;
- somn - 1 kg;
- ulei vegetal - 50g;
- maioneză.
- Somn cu sos de roșii-ciuperci:
- somn - 1-2kg;
- șampoane - 100g;
- ceapa - 1 buc;
- pasta de rosii - 50g;
- lămâie;
- sare
- piper.
- Somn afumat:
- somn - 1 kg;
- ceai de flori - 2 linguri;
- portocaliu - 1 buc;
- sare
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Somn în sos de măr-muștar.
Curățați mărul, miezul și tăiați-l în pene. Ceapa se toacă mărunt. Clătiți măcrișul și scoateți semințele din ardei iute. Tăiați mărunt. Se spală somnul, se șterge cu un șervețel, apoi se sare și se piperează. Într-un cazan dublu, aduceți apa și vinul la fierbere. Așezați peștele pe grătar. Gatiti 10 minute, apoi inveliti-o in folie. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și merele în ea. Se toarnă niște bulion de aburi, smântână și muștar. Se amestecă măcrișul tocat și chili.
Pasul 2
Cu cartofi.
Curățați cartofii și tăiați-i felii. Se pune într-o tigaie unsă. Completați cu un strat de pește tocat, apoi adăugați din nou cartofii. Perie cu maioneză. Condimentează fiecare strat cu sare și piper. Se coace la cuptor pentru 30-40 de minute.
Pasul 3
Somn cu sos de roșii-ciuperci.
Curățați peștele, îndepărtați interiorul și clătiți bine. Apoi tăiați în fripturi. Condimentați cu piper, sare și stropiți cu suc de lămâie. Așezați peștele într-un vas de copt. Clătiți ciupercile și tăiați-le felii. Preîncălziți o tigaie și fierbeți ușor în apă sărată timp de 5 minute. Apoi scurgeți bulionul de ciuperci. Adăugați ceapa, tocată în inele și prăjiți până se înmoaie. Apoi, puneți pasta de roșii, turnați în bulionul de ciuperci. Se războiesc castraveții murați pe o răzătoare medie și se așează în tigaie. Se ține pe foc încă 5 minute. Se toarnă sosul pregătit peste pește și se introduce în cuptorul preîncălzit timp de 35-45 de minute.
Pasul 4
Somn afumat.
Umpleți peștele și tăiați-l în felii. Radeți coaja de portocală pe o răzătoare medie. Condimentează peștele cu sare și piper. Apoi presară cu coajă. Căptușiți fundul unei cratițe largi cu folie și adăugați ceai de frunze libere. Puneți grătarul pe grătar și porniți aragazul. După cinci minute, ceaiul va începe să dea aromă. În acest moment, așezați peștele pe grătar și închideți capacul. După 20 de minute, somnul este gata.
