Dacă doriți o pizza delicioasă, cu adevărat italiană, cu crustă subțire? S-ar părea că totul este simplu - comandă! Dar aceasta nu este o opțiune ideală - nu puteți fi întotdeauna sigur că pizza comandată va fi gustoasă, că aluatul va fi corect și subțire și nu va arde. Că, în cele din urmă, va fi adus fierbinte și nu va trebui să-l încălzești, stricând gustul. Deci, de ce să nu-ți faci propria pizza?
Este necesar
-
- Pentru test:
- Apă - 125 g.
- Sare - un sfert de linguriță
- Ulei de măsline - 1 lingură lingura
- Drojdie - 25 g
- Făină - cât de mult aluat va lua
- Pentru sos:
- Ceapă - 2 buc.
- Roșii - 1 kg
- Usturoi
- condimente după gust
- Pentru umplere:
- șuncă
- roșii cherry
- Măsline
- Capere
- Ciuperci
- Branza mozzarella
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai greu din a face pizza este să faci aluatul potrivit. Mai întâi, dizolvați drojdia în apă caldă.
Pasul 2
Se toarnă un pahar de făină într-un castron și se adaugă sare și ulei acolo.
Pasul 3
Se toarnă drojdia diluată în făină.
Pasul 4
Mai întâi, frământați aluatul cu un bol cât mai mult timp, apoi puneți o grămadă de făină pe masă, transferați aluatul acolo și continuați să frământați până când aluatul încetează să se mai lipească de degete.
Pasul 5
Transferați aluatul într-unul mare, acoperiți-l și puneți-l într-un loc cald pentru a crește de trei ori (ar trebui să dureze aproximativ o oră).
Pasul 6
După ce aluatul a crescut, zdrobiți-l din nou și așezați-l pe o masă cu făină.
Pasul 7
Împărțiți aluatul în jumătate și rotiți fiecare jumătate într-un cerc uniform și subțire. Aceasta este baza pentru pizza noastră.
Pasul 8
În timp ce aluatul crește, faceți sosul. Curățați și spălați ceapa, spălați roșiile și dezlipiți-le - pentru aceasta trebuie să turnați apă clocotită peste ele și să le țineți câteva secunde, după care cojile sunt ușor de îndepărtat. Dacă este posibil, este de asemenea mai bine să îndepărtați semințele.
Pasul 9
Tocăm ceapa și roșiile mărunt, așezați-le într-o tigaie sau tigaie cu ulei de măsline încălzit și fierbeți până când legumele sunt mai mult sau mai puțin netede.
Pasul 10
Adăugați usturoi tocat și condimente după gust - ierburi precum busuioc și oregano, atât proaspete, cât și uscate, funcționează cel mai bine.
Pasul 11
Amestecați legumele preparate cu un blender într-o masă omogenă.
Pasul 12
Intinde acest sos peste baza pizza.
Pasul 13
Așezați umplutura deasupra: șuncă, ciuperci tăiate în farfurii, roșii cherry, măsline, capere, diferite tipuri de brânză și așa mai departe. Presară totul cu brânză rasă (cea mai bună varietate pentru pizza este mozzarella).
Pasul 14
Se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de 20 de minute.
