Salata Melnik este un deliciu minunat pentru o masă festivă, iar în ajunul Anului Nou - o alternativă originală la Olivierul tradițional. Această gustare frumoasă în formă de fulgi se distinge printr-o combinație armonioasă de gusturi de legume, carne, brânză, ouă, ciuperci, salinitate și sensibilitate a straturilor de maioneză.
Salată Miller: rețetă
Ingrediente:
- 500 g file de piept de pui;
- 5 cartofi medii;
- 4 morcovi;
- 2 cepe;
- 8 oua de pui;
- 3 murături;
- 200 g brânză tare neîndulcită;
- 100-150 g de ciuperci sărate;
- 200-250 ml maioneză;
- sare.
Salata Melnik se mai numește și salată de vânătoare. În loc de piept de pui, puteți pune orice altă carne în ea, atât fiartă, cât și afumată.
Spălați toate legumele proaspete. Așezați cartofii și morcovii într-o oală cu apă și la foc mare. Aduceți lichidul la fierbere, reduceți temperatura la mediu și gătiți rădăcinile timp de 25-30 de minute până se înmoaie. Așezați un alt vas de gătit rezistent la căldură pe plita adiacentă și gătiți pieptul de pui în același mod în apă sărată. Așezați toate ingredientele preparate pentru salată pe o tavă și răciți-le.
Gatiti ouale de pui fierte si acoperiti-le cu apa cu gheata sa se raceasca. Scurgeți saramura din ciuperci și tăiați-le în bucăți mici. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o mărunt. Radeți brânza și murăturile pe o răzătoare grosieră. Curățați legumele fierte și tăiați-le cu un cuțit. Scoateți cojile din ouă, puneți-le deoparte și tăiați restul sau zdrobiți-le cu o furculiță. Tocăm fileurile de pasăre mărunt.
Salată Melnik: asamblare și decor
Așezați stratul de ciuperci pe un vas plat, rotund sau oval. Întindeți ceapa într-un al doilea strat, într-un al treilea - o jumătate de porție de brânză rasă și îmbrăcați cu generozitate totul cu maioneză folosind partea din spate a unei linguri.
Pentru comoditatea de a unge straturile de salată cu maioneză și utilizarea economică a acesteia pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, luați o pungă de 100 de grame, tăiați un colț mic, faceți o plasă și întindeți-o cu o lingură.
Apoi, puneți puiul, murăturile și ouăle și periați din nou cu sosul pregătit. Se acoperă apoi totul cu morcovi și cartofi, se presară din nou cu un praf de sare și maioneză din nou.
Salata poate fi rotunjită cu ajutorul aragazului. Așezați-l pe o farfurie și așezați straturile în ordinea arătată, apoi scoateți cu grijă accesoriul.
Presărați vasul finit cu restul de brânză, gălbenușurile rase și garniți cu un coș pe jumătate proteic. Așezați placa de salată Miller la frigider pentru câteva ore, astfel încât straturile să fie bine saturate.
Puteți servi felul de mâncare astfel sau puteți tăia cu atenție marginile pentru a dezvălui toată splendoarea sa colorată.
