Somonul roz este un pește din familia somonului, dar, deși aparține aceluiași gen ca păstrăvul sau somonul, este mult mai puțin gustos - carnea sa este de obicei uscată. Somonul roz nu este potrivit pentru prăjire sau gătit la un cazan dublu și trebuie să îl coaceți cu îndemânare pentru a nu-l usca.
Este necesar
-
- somon roz;
- cartofi;
- maioneză;
- smântână;
- sare;
- condimente;
- făină;
- ulei vegetal
- ceapă;
- usturoi;
- roșii;
- pasta de tomate;
- piper roșu măcinat;
- piper negru;
- mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Îndepărtați somonul roz, curățați și scoateți capul. Dacă utilizați pește congelat, decongelați-l în prealabil, pe raftul inferior al frigiderului.
Pasul 2
Tăiați peștele în bucăți de aproximativ 3-4 cm grosime.
Pasul 3
Curățați cartofii și tăiați-i în 3-4 bucăți sau în jumătate, în funcție de mărimea cartofilor.
Pasul 4
Se amestecă maioneza cu smântână în proporții unu la unu, se adaugă sare și condimente după gust.
Pasul 5
Ungeți o foaie mare de copt cu ulei vegetal și întindeți peștele și cartofii pe ea. Lubrifiați totul cu un amestec de maioneză și smântână.
Pasul 6
Se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace până când cartofii se înmoaie.
Pasul 7
De asemenea, puteți utiliza o altă metodă de gătit somon roz la cuptor. Se înmoaie peștele tăiat în bucăți în făină și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
Pasul 8
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în fâșii. Se prăjește ușor în ulei vegetal și se adaugă 100-150 g de pastă de roșii. Tăiați roșiile în cuburi și adăugați la ceapă și usturoi împreună cu puțin zahăr, sare și piper. Se fierbe timp de 2-3 minute.
Pasul 9
Îndoiți bucățile prăjite de somon roz într-un vas ignifug și turnați peste sosul pregătit.
Pasul 10
Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
Pasul 11
În cele din urmă, a treia modalitate este somonul roz umplut copt în folie. Luați o bucată mare de pește din mijlocul carcasei și scoateți oasele din ea. Dacă aveți un pește mic, îl puteți folosi întreg.
Pasul 12
Tocam marunt ceapa, usturoiul si mararul si amestecam cu sare si piper. Umpleți somonul roz cu amestecul pregătit. Dacă utilizați file - toarnă amestecul pe o bucată și acoperiți-o cu alta, dacă folosiți un pește întreg - umpleți-i burta.
Pasul 13
Înveliți peștele cu ulei vegetal și înfășurați-l într-o bucată de folie.
Pasul 14
Se coace într-un cuptor preîncălzit aproximativ 30 de minute.
