Glazura în sine este foarte ușor de realizat, deoarece nu necesită nicio abilitate specială în pregătire. Acest proces este simplificat și mai mult dacă luați smântână la dispoziția tuturor ca ingredient de bază pentru glazură.
Glazură rapidă de smântână
Cel mai simplu mod de a face glazură pentru cupcakes gata preparate. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:
- 1 lingură. zahăr pudră;
- 2 linguri. linguri de smântână grasă și lapte.
Zaharul trebuie mai intai cernut, apoi amestecat cu smantana. Se toarnă cu atenție laptele. Glazura finită se dovedește a fi apoasă - nu numai că va acoperi produsele coapte, ci și le va satura ușor. Bun pentru briose uscate.
Gheață cu zahăr smântână
Această glazură poate fi numită universală, este potrivită pentru orice produse de patiserie dulci. Simplitatea preparării sale este pur și simplu uimitoare: nu este nevoie să gătiți, să încălziți, să tăiați sau să frecați nimic.
Ingrediente:
- 4 linguri. linguri de smântână (este mai bine să luați una grasă);
- 1/2 cana zahar pudra;
- 1 lingură. o lingură de suc de lămâie.
Zaharul pudra trebuie mai intai cernut astfel incat sa nu ramana cocoloase. Apoi amestecați-l cu smântână până se omogenizează. Apoi, la amestec se adaugă o cantitate mică de suc de lămâie proaspăt stors. Dacă doriți, puteți adăuga puțină coajă de lămâie la glazura finită, după ce o frecați pe o răzătoare fină. Rămâne să acoperiți tortul sau plăcinta cu glazură gata preparată pentru smântână.
Glazura de ciocolata cu smantana
Glazura de ciocolată arată întotdeauna frumoasă și apetisantă pentru produsele de patiserie. Extractul de vanilie îi va adăuga o aromă plăcută.
Ingrediente:
- un pahar de zahăr pudră;
- 125 g smântână;
- 120 g de ciocolată neagră;
- 1 lingurita de extract de vanilie, unt;
- 1 1/2 lingură. linguri de sirop de porumb.
Nici nu este nimic complicat în prepararea glazurii de ciocolată. În primul rând, ciocolata neagră trebuie sfărâmată într-o cratiță, pusă într-o baie de apă și topită împreună cu o bucată de unt. Se amestecă ciocolata și untul pentru a forma o masă întunecată omogenă. Apoi, siropul de porumb și extractul de vanilie se adaugă la ciocolată. Glazura ar trebui apoi să se răcească ușor.
Smântâna acră se biciuie până se omogenizează complet cu un pahar de zahăr pudră. Apoi smântâna se amestecă în porții cu ciocolată topită. Apoi este puțin de făcut: acoperiți brioșele sau tortul gata cu glazură de smântână cu ciocolată.
Glazurați cu cacao și smântână
Această versiune a glazurii este gătită pe smântână. Rezultatul este o acoperire la fel de gustoasă pentru produse de patiserie de casă.
Ingrediente:
- 3 artă completă. linguri de zahăr pudră;
- 3 linguri. linguri de smântână grasă;
- 1 st. o lingură de unt, pudră de cacao.
Mai întâi, într-un castron mic, trebuie să amestecați smântână cu pudră de cacao, zahăr împreună. Apoi puneți recipientul la foc mic, gătiți glazura până se dizolvă zahărul, amestecând constant (sunt suficiente 3 minute). Apoi se adaugă o bucată de unt, amestecată bine.
Înainte de a acoperi confecția cu glazura de smântână finită, trebuie să o lăsați să se răcească puțin, altfel va fi absorbită în aluat și nu o va acoperi. Pentru a obține o aromă de glazură mai ciocolată, puteți crește cantitatea de pudră de cacao adăugată cu o lingură.
