Glazura de ciocolată pe produse de patiserie dulci este modalitatea perfectă de a vă face desertul și mai bun. Dar pentru a pregăti un astfel de supliment, nu trebuie să fii un specialist culinar cu înaltă calificare. Pentru glazura de ciocolată, aveți nevoie de ingrediente foarte simple și nu mai mult de 10 minute din timpul dvs.
Este necesar
- Pentru glazură de smântână:
- - smântână cu conținut de grăsime de la 20% - 200 ml;
- - praf de cacao - 5 linguri. l. fără tobogan;
- - zahăr - 180 g
- Pentru înghețarea laptelui:
- - lapte - 60 ml;
- - pudră de cacao - 1 lingură. l.;
- - zahăr - 1 lingură. l.;
- - unt - 50 g
- Pentru glazura de ciocolată:
- - baton de ciocolată neagră - 1 buc. (90-100 g);
- - unt - 50 g
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face glazura de ciocolată smântână, luați o lingură mică și puneți toate ingredientele în ea: smântână grasă, pudră de cacao și zahăr. Se amestecă totul bine și se așează pe aragaz. În timp ce amestecați constant, aduceți amestecul până când apar primele bule. După aceea, îndepărtați imediat glazura de ciocolată de pe aragaz, răciți-o, apoi poate fi folosită pentru a acoperi produse de patiserie dulci.
Pasul 2
Pentru a doua metodă, dizolvați o lingură de zahăr în lapte și adăugați cacao. Apoi puneți amestecul pe aragaz și puneți-l la o temperatură scăzută. Gatiti glazura, amestecand ocazional, pana se ingroasa amestecul. Apoi puneți untul în el și așteptați până când se topește complet. Răciți glazura terminată și folosiți-o pentru prăjituri și produse de patiserie.
Pasul 3
Cea mai ușoară cale este de a face o glazură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, luați o bară de ciocolată neagră, rupeți-o în bucăți și puneți-o într-o ladă. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, așezați oala deasupra unei cratițe cu apă clocotită (astfel încât apa să nu atingă oala) și amestecați tot timpul până când ciocolata devine lichidă. Apoi puneți o bucată de unt în ea și amestecați.
