O cupcake este o brioșă mică făcută din aluat pufos și acoperită cu o cremă delicată. Mii de oameni iubesc această delicatesă pentru pălăria cremă. Dacă ai învățat deja cum să faci cupcakes, atunci este timpul să stăpânești arta de a face diverse creme pentru a decora acest desert minunat.
Cupcake Custard
Ingrediente necesare:
- 2 linguri. linguri de lapte;
- 3 linguri. linguri de făină;
- 1 lingură. o lingură de zahăr;
- 2 oua de pui;
- 20 g unt.
Pregătire:
Într-un castron adânc, amestecați ouăle, făina și 1 lingură. o lingură de lapte. Într-un vas separat de email, amestecați zahărul cu restul de lapte, apoi puneți amestecul la foc mic și aduceți-l la fierbere. Când lichidul fierbe, se toarnă treptat prima parte a laptelui cu făină și ouă în el. Fierbeți crema până se îngroașă - aproximativ 5-7 minute.
Scoateți masa de pe foc, adăugați unt, apoi amestecați bine și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Așezați cremă la frigider pentru o vreme înainte de a decora cupcakes.
Cremă pentru cupcakes din smântână și lapte condensat
Ingrediente necesare:
- 1 cutie de lapte condensat;
- 200 g unt;
- 200 g smântână;
- 300 g de nuci tocate.
Pregătire:
Mai întâi, bateți laptele condensat cu untul ușor înmuiat. Dacă doriți, puteți folosi lapte condensat fiert. Adăugați smântână, nucile tocate la amestecul rezultat și bateți din nou toate ingredientele până se omogenizează. Scoatem crema finita sa se raceasca la frigider, dupa care decoram cu ea briosele proaspat coapte.
Crema de ciocolata pentru cupcakes
Ingrediente necesare:
- 200 g de ciocolată neagră;
- 50 g miere;
- 250 ml smântână.
Pregătire:
Mai întâi, amestecați smântâna cu miere lichidă într-un castron de email, puneți amestecul la foc mic și aduceți-l la fierbere. Apoi adăugați ciocolată amară la masa cremoasă cu miere în porții mici. Se amestecă încet până se dizolvă ciocolata și se obține o consistență uniformă. Scoateți vasele de pe foc și amestecați amestecul la fiecare 5 minute până se răcește complet. Înainte de a decora cupcakes-urile cu cremă de ciocolată, se răcește la frigider.
