Peștele nu poate fi fiert doar, ci și prăjit, aburit și copt. Încercați să coaceți macrou cu lămâie, ierburi proaspete și căței de usturoi - se dovedește foarte gustos și sănătos, iar dacă adăugați puțină imaginație în decorarea vasului, atunci acesta poate fi servit pe masa festivă.
Este necesar
- - 2 macrou,
- - pătrunjel sau coriandru după gust;
- - 6 boabe de piper,
- - 15 ml suc de lămâie (suc proaspăt stors de jumătate de lămâie),
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal sau de floarea-soarelui inodor,
- - 2 căței de usturoi,
- - sare de mare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea vasului trebuie să înceapă cu curățarea peștelui. Clătiți bine macroul, îndepărtați branhiile cu foarfeca. Deschideți ușor burta pe macrou, îndepărtați toate interiorele, apoi clătiți din nou bine și lăsați deoparte să se usuce. Dacă se dorește, peștele poate fi uscat cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Tăiați un cățel de usturoi curățat în felii (puteți rade - după gust) și lăsați-l deoparte. Puneți al doilea într-un mortar, adăugați boabe de piper, un vârf mare de sare și tocați. Adăugați suc de lămâie, două linguri de ulei vegetal și amestecați. Rade macroul cu marinata rezultată.
Pasul 3
Acoperiți foaia de copt cu o foaie mare de folie.
Pasul 4
Clătiți pătrunjelul sau coriandrul, uscați puțin, tocați și amestecați cu feliile de usturoi. Umpleți burta macrouului cu umplutura rezultată. Înfășurați peștele în folie și lăsați-l să stea 30 de minute.
Pasul 5
După o jumătate de oră, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați foaia de copt cu macrou în cuptor, coaceți peștele timp de 40 de minute. Apoi se răcește puțin și se servește ca o farfurie independentă, dacă se dorește, se poate adăuga orice garnitură sau salată ușoară de legume la pește.
