După o muncă fizică obositoare sau o lungă plimbare forțată pe vreme rea, vreau să mă întorc repede la îmbrățișarea ospitalieră a bucătăriei mele native și să gust ceva inimă și fierbinte. Supa bogată cu numele afectuos „Garnechka” va ajuta la refacerea caloriilor pierdute, la încălzire și nu la îmbolnăvire.
Este necesar
- - 1, 5 p. supa de pui
- - 50 g slănină afumată cu untură
- - 4 cartofi de dimensiuni medii
- - 1 ceapă
- - 10 catei de usturoi
- - 1 linguriță cimbru uscat
- - 1 ou
- - o jumătate de pâine de secară
- - ulei vegetal
- - cepe verzi,
- - patrunjel
- - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă nu există bulion de pui gata preparat, fierbeți puiul (întreg sau pe jumătate - la alegerea dumneavoastră) cu condimente și rădăcini (morcovi, ceapă) într-o cratiță de doi litri timp de 1-2 ore, lăsați bulionul să se infuzeze și scoateți carne. Fără carne, primiți doar 1,5 litri de bulion (poate chiar 1, 7).
Pasul 2
Tăiați slănina și untura în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie timp de 3-5 minute. Așezați pe o farfurie sau un prosop de hârtie. În restul de grăsime amestecat cu ulei vegetal, prăjiți cartofii, tăiați și ei în cuburi mici.
Pasul 3
Când culoarea cartofilor devine aurie, adăugați ceapa rasă la prăjire. Treceți usturoiul printr-o presă sau piure până se înmoaie și amestecați într-un castron separat cu cimbru uscat.
Pasul 4
Încălziți bulionul, adăugați cartofii, ceapa și usturoiul și gătiți timp de 7-10 minute, până când cartofii se înmoaie. În acest moment, tăiați pâinea în cuburi și prăjiți-o cu sare până se rumenesc.
Pasul 5
Agitați conținutul oului și 100 g de apă. În timp ce amestecați supa, turnați amestecul, aduceți-l la fierbere și scoateți-l de pe foc. Ornează bolurile cu supă cu cuburi de slănină prăjite, crutoane și ierburi proaspete (pătrunjel, ceapă verde) înainte de servire.
