Este nevoie de foarte puțin efort pentru a găti macrou delicios de marinată. Iată o modalitate rapidă și ușoară de a găti pește pe care gospodăria îl poate mânca în doar câteva minute.
Alegeți peștele congelat pentru gătit. Este foarte gras și nu trebuie să așteptați mult pentru a-l dezgheța - procesul este rapid. Macroul se vinde adesea eviscerat și decapitat. Așteptați până se dezgheță puțin, apoi clătiți carcasa, eliberați-o de pelicule și de restul intestinelor din burtă, scoateți coada și aripioarele. Așezați macrou înapoi în frigider pentru a nu se înmuia.
Pentru a pregăti marinada, pentru 4 pești, veți avea nevoie de două cepe mari, 4 căței de usturoi, aproximativ o lingură de sare. Dacă îți place peștele sărat, poți lua mai multă sare. Ulei de floarea-soarelui, nerafinat - două linguri, nouă la sută oțet - trei linguri, zahăr - o lingură mică. Condimente: 10 bucăți de foi de dafin, același număr de boabe de piper, o linguriță de piper negru măcinat.
Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii subțiri. Tocam usturoiul si amestecam cu ceapa. Dărâmați frunza de dafin acolo. Într-un alt recipient, combinați zahărul, piperul și sarea. Este mai bine să zdrobiți puțin condimentul. Scoateți peștele din frigider și tăiați-l în bucăți.
Acum amestecați totul pregătit în avans într-un castron mare cu peștele. Adăugați ulei și oțet, amestecați, lăsați să stea cel mult cinci minute în afara frigiderului și încercați să tamponați bine bucățile. Nu este necesar să-l păstrați mai mult - se va transforma în terci. Acoperiți peștele cu un capac sau o farfurie cu diametru mai mic, astfel încât să aplice presiune bucăților. Deasupra, puteți pune altceva greu, de exemplu, un borcan umplut cu apă.
Apoi vasele cu pește se pun la frigider. Puteți să-l mâncați într-o zi, dar unii cred că macroul murat este mai gustos în a doua zi. Se servește cu cartofi fierți.
