Italienii iubesc pastele la fel de mult ca pizza și nu degeaba pastele fac parte integrantă din orice masă italiană. Este ușor să-l pregătiți, pentru aceasta trebuie să luați paste fetuccine. Cu ciuperci și mazăre verde, pastele se vor dovedi foarte gustoase.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 400 g fettuccine;
- - 200 g mazăre verde;
- - 100 g de ciuperci;
- - 100 g vițel tocat;
- - 70 g parmezan, unt;
- - 0,5 pahare de vin roșu uscat;
- - 1 ceapă;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe fettuccina până se înmoaie în apă sărată, se scurge într-o strecurătoare.
Pasul 2
Clătiți ciupercile (puteți lua ciuperci proaspete), tocați-le mărunt. Curățați ceapa și căței de usturoi, tocați.
Pasul 3
Topiți untul într-o tigaie, turnați uleiul de măsline. Călește ceapa și usturoiul timp de 15 minute la foc mic.
Pasul 4
După aceea, adăugați carnea tocată cu ciuperci în tigaie, amestecați.
Pasul 5
După 15 minute, adăugați mazăre verde, turnați vin roșu. Se condimentează cu piper și sare. Aproape tot lichidul ar trebui să se evapore. Sosul este gata.
Pasul 6
Frecați parmezanul pe o răzătoare fină. Se amestecă pastele cu sosul răcit, se presară cu brânză, se servesc imediat.
