Pentru a surprinde gospodăria cu un fel de mâncare neobișnuit și foarte gustos, puteți găti supă cu conopidă. Laptele de nucă de cocos va adăuga note exotice felului de mâncare, de la aroma cărora nimeni nu poate rezista.
Este necesar
- - un cap mic de conopida;
- - 4 linguri de unt;
- - 2 morcovi;
- - 1 tulpina de telina;
- - 1 frunza de dafin;
- - 30 g făină;
- - 1 litru de bulion de legume sau de pui;
- - 240 ml lapte de cocos;
- - o lingura de patrunjel pentru decor (proaspat sau uscat);
- - 120 ml smântână (opțional);
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toacă ceapa, se toacă mărunt morcovii și țelina și se taie conopida în bucăți mici.
Pasul 2
Într-o cratiță cu fundul gros, încălzește untul la foc mediu. Fierbeti ceapa pe el timp de 7-8 minute, amestecand din cand in cand. Adăugați morcovi și țelină, fierbeți încă 5 minute.
Pasul 3
Puneți conopida și frunzele de dafin într-o cratiță, lăsați-le 10 minute, amestecând legumele din când în când. Se toarnă făina, se amestecă legumele bine, se fierbe încă 1-2 minute.
Pasul 4
Se toarnă bulionul, se amestecă ingredientele și se lasă la fiert timp de 15-20 de minute sub un capac închis.
Pasul 5
În cele din urmă, turnați laptele de cocos și adăugați smântână, sare după gust.
Pasul 6
De îndată ce supa începe să fiarbă, o scoatem de pe foc și o servim imediat pe masă, presărată cu pătrunjel pentru frumusețe.
