Lagman este un fel de mâncare național uzbek, răspândit și în țara noastră. Un fel de mâncare foarte apetisant și bogat se obține datorită componentei principale - tăiței. Preparatul se prepară rapid și ușor.
Este necesar
- - vita 500 grame
- - pleacă 1 cap
- - ridiche 1 bucată
- - roșii 3 bucăți
- - usturoi 5 catei
- - ulei vegetal 40 grame
- - verde
- Pentru fidea:
- - făină 2 căni
- - sare
- - ulei vegetal 2 lingurite
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este pregătirea tăiței. Pentru a face acest lucru, luați făină și cerneti-o printr-o sită. Adăugați un praf de sare și 1 cană de apă în făină. Se amestecă bine. Frământați aluatul pe masă, înfășurați o bilă și puneți-l într-un loc cald timp de 2,5 ore.
Pasul 2
După ce aluatul se potrivește, întindeți cercuri groase de 1 cm. Apoi tăiați un cerc de aluat în fâșii subțiri. Lubrifiați-le cu ulei vegetal și lăsați-le în pace 20 de minute.
Pasul 3
Apoi, încălziți apa sărată într-o cratiță și turnați în ea tăiței. Lăsați-l să fiarbă timp de 4 minute, apoi aruncați-l într-o strecurătoare și turnați cu ulei vegetal.
Pasul 4
După ce tăiței sunt gata, continuați cu supa în sine. Clătiți bine carnea și tăiați-o cubulețe.
Pasul 5
Încălziți un cazan cu ulei vegetal. Puneți carnea în ea și prăjiți până se rumenesc. Apoi, spălați și tăiați ridichea subțire. Se adaugă la carne. Tăiați ceapa și trimiteți-o acolo.
Pasul 6
Tocați roșiile decojite. Puneți-le la tocană cu carne. Condimentați cu sare și piper cu piper negru. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 7
Apoi umple toate aceste ingrediente cu apă. Gatiti 50 de minute la foc mic. În timp ce vasul se gătește, tocați ierburile și usturoiul. Când supa este gata, adăugați ierburile și usturoiul la ea. Serviți vasul pe o farfurioară plată, puneți mai întâi tăiței și turnați supa deasupra.
