Supele groase sunt o opțiune excelentă pentru prânz pentru o zi ploioasă sau rece. Acestea completează rezervele de energie, se încălzesc și oferă posibilitatea de a se bucura de gust. Pentru o astfel de cină, întreaga familie se va aduna cu plăcere și toată lumea va cere mai mult.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 persoane:
- - 3 rulouri de hamburger;
- - 4 fâșii de slănină;
- - ulei de masline;
- - 200-250 g carne de vită măcinată;
- - 60 g unt;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2 tulpini de țelină;
- - 2 morcovi;
- - 1 ceapă;
- - o lingurita de sos Worcester;
- - 3 linguri de făină;
- - 600 ml bulion de pui;
- - 480 ml lapte;
- - 2 cartofi de marime medie;
- - 130-150 g brânză Cheddar rasă;
- - sare și piper după gust;
- - câteva pene de ceapă verde pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 200C, tăiați chiflele de hamburger în cuburi îngrijite de aceeași dimensiune și coaceți timp de 10-15 minute pentru a obține crutoane aurii și crocante.
Pasul 2
Tăiați slănina în bucăți mici, stoarceți usturoiul, tocați ceapa și țelina, răciți morcovii pe o răzătoare fină, tăiați cartofii în cuburi. Se prăjește slănina într-o tigaie fără ulei până când este crocantă, se transferă pe un prosop de hârtie și se lasă deoparte. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, prăjiți carnea de vită pe ea la foc mediu până se înmoaie, amestecând continuu pentru a o face sfărâmicioasă.
Pasul 3
Topiți untul într-o cratiță cu pereți groși sau un plasture la foc mediu și prăjiți usturoiul, ceapa, țelina și morcovii în el cu sos Worcestershire timp de 2-3 minute.
Pasul 4
Adăugați făină și amestecați ingredientele bine timp de un minut.
Pasul 5
Se toarnă bulionul, laptele și se amestecă legumele timp de 1-2 minute pentru a îngroșa bulionul. Aduceți bulionul la fiert, adăugați cartofii și gătiți supa timp de 12-15 minute sub un capac la foc mic. La final, adăugați carne tocată, brânză și sare cu piper după gust. Dacă supa este prea groasă, o puteți dilua cu lapte până la consistența dorită.
Pasul 6
Serviți imediat supa cu crutoane, slănină și ceapă verde tocată ca decor.
