Supa ușoară de pui cu lapte de cocos se prepară foarte repede. Notele dulci și acre ale acestei supe vor atrage toți fanii bucătăriei orientale.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 persoane:
- - 2 piept de pui;
- - 2 morcovi;
- - o tulpină de praz;
- - o cutie de lapte de cocos;
- - piersică;
- - 8 ciuperci;
- - ulei de masline;
- - sare, piper, condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați prazul și morcovii cât mai fin posibil. Se prăjește în ulei de măsline. De îndată ce legumele devin aurii, trimiteți puiul în tigaie, tăiat în bucăți de dimensiuni medii.
Pasul 2
Tăiați ciupercile în materiale plastice și adăugați la pui și legume. Sare, piper și adăugați condimente după gust, precum un vârf de piper de cayenne, pentru a face supa puțin picantă, ceea ce o face mai sărată. Puteți adăuga puțină scorțișoară măcinată sau nucșoară pentru aromă.
Pasul 3
Când puiul este aproape gata, adăugați în tigaie piersica decojită și de dimensiuni medii. Se toarnă laptele de cocos, se amestecă ușor toate ingredientele, se fierbe supa timp de 10 minute. Opriți, închideți capacul și lăsați încă 10-15 minute pentru a infuza supa. Serviți supă fierbinte de nucă de cocos cu orez alb. Ca decor, folosim o crenguță din orice verdeață.
