Un preparat consistent și aromat pentru iubitorii de carne. Laptele de cocos poate fi înlocuit cu 25% smântână.
Este necesar
- - 700 g miel,
- - 2 cartofi,
- - 150 ml lapte de cocos,
- - 2 linguri. ghimbir ras
- - 1 ardei roșu iute,
- - 1 ceapă mare,
- - 1 linguriță cardamom,
- - 1 linguriță garoafe,
- - 100 g mazăre verde,
- - 4 căței de usturoi,
- - Frunza de dafin,
- - boabe de piper negru,
- - Sarat la gust,
- - 300 ml bulion de pui,
- - un vârf de scorțișoară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, trebuie să tăiați carnea în bucăți medii. Puneți-le într-un castron, adăugați usturoiul ras și piperul și ghimbirul tocat. Se adaugă 200 ml bulion, se amestecă și se lasă deoparte.
Pasul 2
Tăiați ceapa în inele. Tăiați cartofii în cuburi.
Pasul 3
Încălziți 2 linguri într-un brazier cu fund gros la foc moderat. ulei de floarea soarelui. Puneți ceapa acolo și prăjiți, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute. Apoi adăugați cardamom, boabe de piper, cuișoare, scorțișoară și frunze de dafin. Se prăjește, amestecând ocazional, încă 2 minute.
Pasul 4
Apoi, trebuie să adăugați carnea cu marinată. Gatiti-l 10 minute la foc mediu. Adăugați cartofi. Torniți bulion, sare după gust și amestecați.
Pasul 5
Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți până fierbeți carnea și cartofii. Cu 5 minute înainte de a fi gata, aruncați mazărea într-o cratiță și completați cu lapte de cocos. Serviți supa cu pâine proaspătă.
