Astăzi, în epoca abundenței peștilor, peștele poate fi cumpărat de orice fel, țară de origine și tip de tăiere. Alegerea este limitată doar de preferințele dvs. sau de ceea ce urmați să gătiți din ea. Acolo unde gustul tuturor cumpărătorilor este de acord este că peștele cumpărat trebuie să fie proaspăt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Principalul lucru pe care trebuie să-l amintim este că peștii care nu sunt eviscerați sunt adesea învechiți, din cauza faptului că păsările sunt susceptibile la putrezire și putrezire în primul rând.
Pasul 2
Când cumpărați pește, ar trebui să acordați atenție branhiilor, acestea ar trebui să fie stacojii strălucitoare și uniforme în culoare.
Pasul 3
Ochii peștilor ar trebui să rămână limpezi, transparenți, fără un film caracteristic care să îi acopere. Aceasta este, de asemenea, o confirmare că peștele nu a fost înghețat.
Pasul 4
Pentru a verifica prospețimea, este, de asemenea, necesar să vă uitați în gura peștilor: nu ar trebui să conțină paraziți.
Pasul 5
Oasele abdominale nu trebuie să se desprindă din carnea de pește.
Pasul 6
Cântarele trebuie să fie fixate ferm de carcasa peștilor. Nu este dificil să verificați acest lucru: este suficient doar să treceți mâna peste carcasă în direcția de la coadă la cap. Dacă solzii cad sau rămân în mâinile tale, atunci acest lucru indică faptul că descompunerea a început deja.
Pasul 7
Orice miros neplăcut este un semn sigur că peștele nu mai este proaspăt.
