"Cum se determină calitatea mierii?" - o întrebare destul de rezonabilă atunci când alegeți acest produs util. Testarea mierii pentru naturalețe nu este dificilă. Dar trebuie avut în vedere că chiar și laboratoarele vor fi neputincioase să stabilească un fals, dacă oamenii de afaceri antreprenori forțează albinele în sine să amestece nectarul și zahărul, lăsându-le printre flori și plasând tăvi de sirop în același loc.
Mai bine să cumpărați miere recoltată din plante sălbatice necultivate - nu va conține pesticide. La urma urmei, plantele de miere cultivate de oameni sunt în mod necesar pulverizate, protejând împotriva bolilor și dăunătorilor.
Mierea naturală poate fi identificată prin gust și miros. Zahar, fără un parfum floral caracteristic - practic inutil.
Cum se verifică calitatea mierii lichide
Deoarece prima modalitate de a verifica calitatea mierii este, de asemenea, cea mai lungă (acest proces poate dura câteva minute - de la două sau mai multe), este probabil mai bine să începeți cu ea. Veți avea nevoie de orice fel de hârtie de țesut sau chiar doar de hârtie igienică. Punem o picătură de miere pe hârtie și o lăsăm pentru observare. Între timp, determinăm naturalețea mierii în alte două moduri. Când după un timp ne întoarcem la o picătură nu pe hârtie sau pe un șervețel, atunci cu un produs real, de înaltă calitate, vom găsi miere în starea sa inițială - un tub-tubercul. Dacă, în loc de miere, au dat peste sirop de zahăr, atunci va fi găsit doar un loc de împrăștiere, de parcă ar fi fost picurat cu apă.
Atunci când cumpărați miere lichidă, acordați atenție scurgerii. Îl scoatem cu o lingură și îl urmărim să se scurgă. Când scurgerea curge în jos, ar trebui să se formeze un deal. Aceasta înseamnă că mierea este coaptă. Când este depozitat corect, nu va fermenta și poate fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp. Mierea necoaptă, atunci când este transfuzată, nu formează un deal, ci mai degrabă o gaură.
Apoi verificăm calitatea mierii pentru zahăr, observând același firicel. Când sfîrșitul se termină, în miere naturală se pare că se desprinde, izvorăște și se întoarce înapoi în lingură. Ultima picătură rămâne întotdeauna pe lingură. Dacă se adaugă zahăr, atunci mierea curge pur și simplu în flux continuu, nu izvorăște, nu se întoarce la lingură, nu rămâne pe lingură.
Cum se verifică calitatea mierii îngroșate
Toamna este timpul pentru miere groasă. Mai aproape de iarnă, doar miere de salcâm și castan vor rămâne lichide.
Prima metodă este destul de simplă: luăm chiar picătura de miere, o aplicăm pe mână și o frecăm. Poate fi aplicat pe spate sau pe încheietura mâinii. Mierea trebuie să fie complet absorbită. Nu ar trebui să existe bulgări. Nu este necesar să luați o porțiune mare pentru experiment, altfel procesul va dura foarte mult. Puteți verifica calitatea mierii în acest mod chiar înainte de a cumpăra. Un produs contrafăcut cu impurități va rula în bucăți albe.
Puteți determina naturalețea mierii îngroșate folosind apă. Este important ca apa să fie curată, deci este mai bine să luați apă îmbuteliată de la un ceainic sau de la robinet. Această metodă este simplă, dar va dura mai mult timp. Se dizolvă puțină miere în apă la temperatura camerei (aproximativ o jumătate de linguriță). Deoarece produsul este gros, particulele pot rămâne în partea de jos, care, de asemenea, se va dizolva puțin mai târziu. Ne interesează ce se află la suprafața apei. Dacă mierea este cu coloranți, aditivi sau arome, atunci toate componentele libere vor pluti. Apa nu trebuie să fie tulbure. În cazul mierii de hrișcă, acesta va fi ușor mai întunecat, dar totuși transparent și nu există impurități în partea de sus. Particulele mici sunt acceptabile, dar nu ar trebui să existe o înflorire albicioasă.
Și a treia modalitate de a verifica calitatea mierii este de a determina prezența amidonului în ea. De ce se adaugă amidon la un produs falsificat? Pentru a crește greutatea și densitatea. La urma urmei, mulți oameni aleg mierea naturală pe baza faptului că un litru ar trebui să cântărească aproximativ un kilogram și jumătate. Trebuie să aruncați puțin iod în apă cu miere. Dacă nu există amidon, atunci lichidul va deveni maro; dacă este prezent, va deveni albastru.
Astfel, puteți verifica calitatea mierii fie acasă, fie chiar înainte de a cumpăra.
