Ouăle sunt folosite în multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, dacă sunt de calitate slabă, atunci pot deveni o sursă a unei boli periculoase. Verificarea calității ouălor este destul de simplă. Există mai multe metode cunoscute.
Scufundați un ou crud într-un pahar cu apă rece. Observați: dacă oul s-a scufundat până la fund și ușor pe partea sa, atunci este destul de proaspăt. Dacă oricare dintre capetele oului crește ușor în sus, produsul este normal, acesta poate fi folosit în continuare în rețete pentru preparate calde.
De îndată ce un ou plutește în apă, acesta este un indicator clar al deteriorării sale! Nu o poți mânca. Ouăle plutesc în apă datorită aerului generat sub coajă.
Alte secrete pentru verificarea prospețimii
- Calitatea ouălor poate fi determinată prin agitare. Emite sunete „popping” - aparține coșului de gunoi.
- Ouăle proaspete transmit lumina bine, iar gălbenușul lor este întotdeauna centrat. Într-un ou vechi, gălbenușul va „rătăci”.
- Nu cumpărați niciodată ouă cu crăpături. Bacteriile dăunătoare pot pătrunde prin așchii.
Secretele păstrării ouălor proaspete
Ouăle obișnuite de masă trebuie consumate nu mai târziu de douăzeci și cinci de zile după depozitare la temperatura camerei. Astfel de ouă vor dura mai mult în frigider - până la nouăzeci de zile.
Ouăle dietetice au norme mai stricte - trebuie consumate în termen de șapte zile de la data producerii.
Depozitați ouăle separat de alte alimente.
Dacă coaja este crăpată, gătiți alimentele imediat. Nu puteți stoca un ou crud fără coajă.
