Ouăle sunt unul dintre cele mai utilizate alimente în gătit, deci nu este de mirare că mulți se întreabă cât timp pot fi păstrate. Este demn de remarcat faptul că durata de valabilitate a acestui produs depinde de temperatura la care este depozitat.
Perioada de valabilitate a ouălor, așa cum s-a menționat mai sus, depinde de regimul de temperatură, precum și de locul de depozitare și prospețimea produsului în sine. La o temperatură de aproximativ 1-2 ° C, ouăle pot fi păstrate până la trei până la patru luni, cu condiția să fie depozitate nemișcate în frigider, adică nu în compartimentul ușii, ci pe un raft și într-un recipient sau tavă specială în care au fost vândute.
Este necesar să depuneți ouă în recipient cu capătul ascuțit în jos, nu spălați înainte de a depune. Dacă aceste condiții nu sunt îndeplinite, atunci este recomandabil să folosiți ouăle în termen de cinci săptămâni. Este demn de remarcat faptul că nu este de dorit să depozitați ouă lângă alimente cu miros înțepător, deoarece acestea pot absorbi mirosurile. De asemenea, acestea trebuie protejate de contactul cu pește crud, carne.
La o temperatură mai ridicată (de la 6 la 20 de grade), perioada ouălor este semnificativ redusă și nu depășește 25 de zile. Perioada de valabilitate și condițiile de depozitare a ouălor de curcan sunt similare cu cele ale ouălor de pui. Ouăle de păsări de apă pot fi păstrate în frigider mult mai puțin - nu mai mult de 14 zile, dar ouă de prepeliță - până la trei luni.
Pentru a evita otrăvirea, ouăle de curcan, pui, gâscă și rață trebuie tratate termic timp de cel puțin cinci minute. Ouăle de prepeliță pot fi consumate și crude. Ouăle fierte pot fi păstrate la frigider timp de până la 10 zile, cu cojile crăpate - nu mai mult de cinci zile. Depozitarea mai lungă a acestor produse crește riscul de contaminare microbiană și, prin urmare, riscul de otrăvire, așa că încercați să respectați regulile descrise mai sus.
