Vasul ritual de Crăciun - kutia conține în mod necesar mac, care simbolizează prosperitatea în familie. Dar nu este turnat doar în kutya, ci special pregătit pentru aceasta. Și există câteva trucuri aici pentru a face macul gustos și parfumat, și să nu vă sfărâmați dinții.
Este necesar
-
- mac - 150-200 g;
- zahăr - 100 g;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă clocotită peste macul spălat cu apă fierbinte și se lasă la răcit. Apa ar trebui să o acopere cu 2-3 degete. În acest timp, macul se va umfla și poate fi frecat între degete. Scurgeți apa răcită, dar lăsați puțin, altfel macul va fi prea uscat. Dacă nu ai răbdare să aștepți să se răcească apa, poți fierbe macul aproximativ o jumătate de oră și apoi să-l răcești în apă rece.
Pasul 2
Așezați trei linguri de semințe de mac în makitra și începeți să frecați. Dacă astfel de feluri de mâncare nu sunt disponibile, puteți folosi o cratiță obișnuită și o zdrobire de lemn. După extragerea laptelui de mac, adăugați 1-2 linguri de zahăr în macitra și macinați în continuare, în timp ce macul se va întuneca din nou. Transferați macul bine piure într-un alt fel de mâncare și macinați o porție nouă în același mod. Faceți acest lucru până când ați pregătit întregul mac pentru kutya. Adăugați sare dacă doriți.
Pasul 3
Dacă nu doriți să frecați macul în mod vechi, treceți-l de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Când macul devine alb din laptele de mac, înseamnă că semințele de mac s-au deschis, ceea ce este necesar. Nu este necesar să adăugați zahăr, este suficient să puneți numai miere în kutya atunci când amestecați toate componentele.
Pasul 4
Combinați semințele de mac preparate cu boabe fierte, nuci, stafide și miere chiar înainte de a servi kutya și amestecați bine. Puteți adăuga scorțișoară, acest condiment merge bine cu toate ingredientele și îmbunătățește aroma de mac. Crăciunul kutya se servește rece.
