Gustul copilăriei este un biscuit. Delicatetea preferată a copiilor și a adulților, pe care o pot găti singuri. Ingredientele sunt simple și accesibile, iar dacă adăugați mac în aluat, veți obține o aromă uimitoare.
Este necesar
-
- făină - 2 căni;
- zahăr - 3-5 linguri;
- unt - 100 g;
- semințe de mac - 1/2 cană;
- smântână - 2/3 cană;
- sifon - 1/2 linguriță;
- ou pentru ungere - 1 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți semințe de mac pentru coacere. Pentru a face acest lucru, clătiți-l bine în apă fierbinte. Apoi turnați apă clocotită și lăsați-o să se amestece timp de 15-20 de minute. Apoi scurgeți apa prin pânză de brânză. Presărați semințele de mac pe o farfurie într-un strat subțire și lăsați să se usuce.
Pasul 2
Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se înmoaie la temperatura camerei. În loc de unt, puteți folosi 100 g de margarină de copt.
Pasul 3
Într-o ceașcă de pahar sau smalț, amestecați ușor untul, smântâna caldă, zahărul, vanilina, semințele de mac uscate cu o spatulă de lemn până se omogenizează. Lăsați niște semințe de mac să stropească deasupra biscuiților.
Pasul 4
Adăugați sifon slăbit la alimente. Sifonul se stinge folosind diverse oțeturi alimentare sau suc de lămâie. Dacă folosiți esență de oțet, diluați-o de 10 ori cu apă înainte de a o adăuga la bicarbonat de sodiu. Puneți o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu într-un pahar și adăugați câteva picături (până la ½ linguriță) din acidul selectat. Amesteca bine.
Pasul 5
Adăugați făină treptat, câte un pahar. În timp ce aluatul este lichid, trebuie să fie frământat cu o spatulă de lemn. Atunci este mai bine să frământați aluatul cu mâinile. Adăugați făină până când aluatul nu se mai lipeste de mâini. Nu mai mult de două pahare. Puneți aluatul finit la frigider timp de 30 de minute, acoperind vasul cu un prosop.
Pasul 6
Presară puțină făină pe masă și întinde aluatul răcit la o grosime de 5-10 milimetri.
Pasul 7
Folosind o formă specială buclată sau o sticlă cu pereți subțiri, tăiați biscuiții din aluat. Colectați restul de aluat de la tăierea bucată într-o bucată, lăsați-l din nou și tăiați biscuiții. Din restul de aluat, faceți o crustă cu mâinile.
Pasul 8
Presară o foaie de copt cu făină și așează biscuiții pe ea cu o distanță de 1 cm una de cealaltă.
Pasul 9
Într-un castron, bateți oul cu o furculiță până se omogenizează. Periați blatul biscuiților cu un ou și presărați restul de mac. Nu trebuie să ungeți biscuiții cu un ou, apoi apăsați cu mâna puțin macul presărat deasupra.
Pasul 10
Coaceți biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 8-15 minute.
Pasul 11
Scoateți semințele de mac preparate de pe foaia de copt, răciți și serviți.
