Iubitorilor de miel le va plăcea acest fel de mâncare. Carnea de pe coaste se dovedește a fi delicată, suculentă, cu un smack ușor de smântână. Această rețetă face, de asemenea, coaste de porc grozave.
Este necesar
- - 1 kg de coaste;
- - 3 morcovi;
- - 1 ceapă;
- - 400 g smântână;
- - 4 frunze de dafin;
- - piper negru, boia dulce, hamei-suneli, oregano, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați coastele de miel de-a lungul sâmburilor. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele mari. Curățați morcovii, frecați pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Luați o cratiță cu fundul gros (puteți lua chiar vase din fontă), care poate fi pusă în cuptor, acoperiți fundul recipientului cu smântână. Puneți un strat de ceapă, apoi un strat de morcov răzuit. Întindeți coastele de miel deasupra morcovilor.
Pasul 3
Se condimentează cu sare, piper, se adaugă frunza de dafin, condimente după gust, se perie cu smântână. Apoi, întindeți din nou un strat de ceapă, morcovi, coaste. Piper, sare, acoperiți cu smântână. Se toarnă apă clocotită într-o cratiță, astfel încât apa să acopere ușor conținutul vasului.
Pasul 4
Așezați recipientul într-un cuptor preîncălzit la temperatura maximă, gătiți timp de 1, 5 ore. Pentru cei cărora le place carnea tare, timpul de gătit poate fi redus, iar pentru cei cărora le place carnea mai moale, poate fi mărit.
Pasul 5
Serviți coastele de miel în sos de smântână imediat fierbinte. Ca garnitură pentru un fel de mâncare grasă, piureul de cartofi sau orice salată de legume condimentată cu ulei de măsline sau vegetal sunt potrivite.
