Mielul are un miros specific care nu place tuturor. Cu toate acestea, puteți găti miel astfel încât să nu existe nicio urmă a mirosului și chiar și celui mai pretențios gourmet îi va plăcea gustul.
Este necesar
-
- coaste de miel 1 kg;
- oțet de vin 1 lingură;
- pasta de rosii 100 g;
- condimente hamei-suneli 1 lingură;
- zahăr;
- sare;
- ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă ați cumpărat coastele într-o singură bucată mare, trebuie să le tăiați astfel încât fiecare coastă să fie separată înainte de gătit. Lăsați cât mai multă carne posibil pe fiecare coastă.
Pasul 2
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc și amestecați pasta de roșii, 1 lingură. ulei vegetal, oțet de vin, hamei-suneli, sare și 1/2 linguriță de zahăr. Se amestecă bine marinada până se omogenizează.
Pasul 3
Înveliți fiecare coastă cu marinată. Așezați coastele într-un recipient adânc, închideți capacul și dați-l la frigider timp de 12 ore.
Pasul 4
Se prajesc coastele murate într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte. Când prăjiți, ar trebui să existe o distanță între coaste, deci este mai bine să prăjiți în mai multe pase.
Pasul 5
Așezați coastele prăjite într-o tigaie adâncă. Umpleți-le cu apă fierbinte, astfel încât apa să nu acopere complet coastele. Așezați tigaia cu coaste pe foc și fierbeți timp de 2 ore. Apa din tigaie nu trebuie să fiarbă. Dacă este mai convenabil pentru dvs., coastele pot fi fierte la cuptor la o temperatură de 120-150 grade. Verificați periodic nivelul apei. Dacă a fiert complet, trebuie să mai adăugați puțin. Serviți coastele fierbinți. O garnitură bună pentru coaste înăbușite este orezul sau piureul de cartofi.
