Coaste de miel suculente acoperite cu glazură întunecată de miere nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Acest preparat delicios, dar în același timp foarte simplu, este preparat în doar câteva minute. Dacă nu vă place mielul, atunci coastele de porc sunt destul de potrivite pentru prepararea acestui fel de mâncare.
Este necesar
- - 500 g coaste de miel;
- - 2 linguri. linguri de oțet balsamic;
- - 3-4 catei de usturoi;
- - 1 lingură. o lingură de miere;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
- - rozmarin, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Împărțiți coastele de miel în porții, de preferință mici, astfel încât felul de mâncare să se gătească mai repede. Sare fiecare bucată separat. Pentru ca vasul să fie mai puțin caloric, îndepărtați excesul de grăsime din miel în avans (dacă este disponibil, desigur).
Pasul 2
Preîncălziți o tigaie cu ulei de măsline la foc mare și puneți coastele în ea. Nu uitați să întoarceți coastele în fiecare minut, astfel încât să fie prăjite uniform pe fiecare parte până când devin maronii aurii.
Pasul 3
După 7-9 minute, adăugați usturoiul la coastele din tigaie, după ce ați decojit cuișoarele și le-ați zdrobit cu un cuțit.
Pasul 4
Continuă să prăjești coastele la foc mare. După aproximativ 5 minute, adăugați rozmarinul în tigaie, urmat de oțetul balsamic și miere. Mierea trebuie să fie lichidă, dacă este groasă - se topește într-o baie de apă. Oțetul balsamic va adăuga puțină aciditate vasului, iar mierea va adăuga dulceață. Aceste două ingrediente vor conferi vasului o aromă destul de neobișnuită. În plus, mierea din acest fel de mâncare este responsabilă de crusta crocantă apetisantă, care în curând ne va acoperi coastele.
Pasul 5
Fierbeți coastele la foc mic încă 2-3 minute, astfel încât să fie acoperite cu glazură.
