Aceste biscuiți turci sunt o mușcătură rapidă de mâncat în timpul pauzei de prânz sau se pregătesc pentru micul dejun pentru întreaga familie. Aluatul se dovedește a fi foarte fraged, umplând chiflele sub formă de brânză, ceapă verde și smântână grea îi completează perfect gustul.
Este necesar
- Pentru test:
- - 600 g făină;
- - 200 ml lapte fiert;
- - 100 g unt;
- - 20 g drojdie proaspătă;
- - 3 gălbenușuri;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
- - 1, 5 lingurițe de sare și miere.
- Pentru umplere:
- - 250 g brânză mozzarella;
- - 100 ml smântână grea;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1 galbenus;
- - ceapa verde, sofran.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia proaspătă și mierea în lapte cald fiert. Adăugați unt, făină, 3 gălbenușuri, sare și ulei de măsline. Frământați aluatul din aceste ingrediente. Păstrați-l într-un loc cald timp de 2 ore.
Pasul 2
Pregătiți umplutura: tăiați ceapa verde în inele. Cantitatea de ceapă depinde de cât de mult îl iubești și de cât de mult vrei să guste în produsele tale de patiserie. Combinați ceapa cu brânza rasă.
Pasul 3
Împărțiți aluatul asortat în două. Rulați jumătate din aluat într-un strat gros de 0,5 centimetri. Se unge jumătate din strat cu 1 lingură de ulei de măsline, se întinde jumătate din umplutură. Acoperiți cu cealaltă jumătate a stratului, apăsați ferm, tăiați în benzi de 2 centimetri lățime. Rulați fiecare bandă într-un garou, apoi într-o răsucire. Pregătiți bobine similare din a doua jumătate a aluatului.
Pasul 4
Puneți albii pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament, lăsați-o jumătate de oră.
Pasul 5
Se dizolvă șofranul în smântână caldă, se adaugă un gălbenuș de ou, se amestecă. Ungeți chiflele care au venit cu smântână, puneți foaia de copt în cuptor, încălzită la 200 de grade.
Pasul 6
Coaceți albii turci cu brânză și ceapă verde timp de 15-20 de minute. Serviți fierbinte imediat sau lăsați produsele coapte să se răcească.
