Întrucât acum este vară în curte și vârfurile de sfeclă cresc deja în grădini, această plăcintă va fi foarte utilă. Pentru această coacere, ar trebui să alegeți frunzele cât mai tinere posibil - cu ele umplutura se dovedește a fi mai moale.
Este necesar
- - 4 linguri. l. lapte;
- - 4 linguri. l. apă (potabilă);
- - 10 g zahăr;
- - 10 g drojdie (proaspătă);
- - 320 g făină;
- - 2 linguri. l. unt;
- - 300 g frunze de sfeclă;
- - 100 g de pene de ceapă verde;
- - 200 g brânză Adyghe (grăsime);
- - sare;
- - piper negru;
- - piper roșu iute.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru aluat: adăugați apă caldă, zahăr și drojdie în laptele ușor încălzit și amestecați bine. Cerneti faina cu un deal, faceti o gaura, turnati amestecul lichid in el.
Pasul 2
Se topește untul, se răcește și se toarnă în amestecul de lapte. Sare totul, frământați un aluat elastic, acoperiți-l, scoateți-l într-un loc cald și lăsați-l 40-50 de minute.
Pasul 3
Pentru umplere: clătiți blaturile și îndepărtați tulpinile, tăiați frunzele în fâșii. Tocam ceapa verde si amestecam cu sfecla. Puneți brânza și amestecați cu amestecul de sfeclă-ceapă.
Pasul 4
Frământați aluatul care a venit cu palma într-o prăjitură de 10 cm în diametru. Condimentați umplutura cu sare, piper, așezați în centrul piesei de prelucrat și nivelați.
Pasul 5
Luând marginile aluatului, trageți-le spre centrul produsului, conectați-le și ciupiți-le bine. Neteziți suprafața tortului frământându-l într-un tort rotund.
Pasul 6
Transferați tortul pe o foaie de copt, faceți o mică incizie în partea superioară din centru (aburul va scăpa prin ea) și scoateți foaia de copt în cuptor.
Pasul 7
Coaceți o plăcintă cu sfeclă și brânză timp de 15-20 de minute la 200 de grade. Scoateți produsul finit din cuptor și ungeți cu unt.
