Această supă ușoară este făcută cu bulion de legume, chili, tofu și ceapă verde. Se servește cu coriandru proaspăt, dar dacă nu-ți place, atunci pătrunjelul o va face. Această supă este o opțiune bună pentru cei care urmează cifra.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 230 g salată bok choy;
- - 200 g brânză tofu;
- - 60 g pastă de miso;
- - o grămadă de ceapă verde;
- - 1 chili uscat și 1 proaspăt;
- - 1, 2 litri de bulion de legume;
- - 50 ml sos de soia;
- - 3 felii de ghimbir proaspăt;
- - 2 stele de anason;
- - coriandru proaspăt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați penele de la ceapa verde, tocați mărunt baza albă în diagonală. Tăiați penele verzi separat, așezați într-un castron. Așezați ghimbirul, tulpinile de coriandru, anasonul stelat și chili-ul uscat într-o cratiță mare și acoperiți-le cu bulion de legume. Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim, fierbeți timp de 10 minute. Apoi strecurați bulionul.
Pasul 2
Se toarnă bulionul pur înapoi în oală, se adaugă ceapa verde tocată, salata bok choy și brânza tofu, se fierbe timp de 2 minute.
Pasul 3
Se amestecă separat 3 linguri. linguri de pastă de miso (cumpărați pastă roșie) cu 3 linguri de supă, amestecați, turnați într-o cratiță. Adăugați-l la pasta miso, după cum este necesar. Se toarnă sos de soia, se amestecă.
Pasul 4
Tăiați mărunt frunzele de coriandru, adăugați-le în cratiță pentru supă. Adăugați partea albă a cepei, amestecați, gătiți câteva minute.
Pasul 5
Se toarnă supa pregătită cu ceapă verde și brânză în farfurii, se pun ramuri de coriandru proaspăt în fiecare, se adaugă chili proaspăt tocat. Se servește fierbinte.
