Carnea ideală pentru prepararea șnițelilor este friptura de porc. Cu o ușoară bătaie, carnea devine puțin mai subțire, iar șnițelul se dovedește a fi fraged și moale. Asigurați-vă că serviți sosul cu șnițelul gătit. Un sos pe bază de maioneză, cu legume și suc de lămâie - tartarul este ideal. Se recomandă să serviți piure de cartofi sau orez ca garnitură.
Este necesar
- - 3 bucăți de filet de porc;
- - 3 oua de pui;
- - 4 linguri făină;
- - 1 pahar mic de pesmet;
- - piper, sare după gust.
- - 120 g maioneză;
- - 1 lingură. castraveți tocați mărunt;
- - 1 lingură. capere;
- - 1 lingură. ceapa tocata marunt;
- - 2 linguri. suc de lamaie proaspat stors;
- - piper și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățăm carnea de filme și grăsime și o tăiem în bucăți. Piesa ar trebui să aibă aproximativ 100 de grame.
Pasul 2
Înfășurăm fiecare bucată de carne cu folie alimentară și o batem. Grosimea cărnii trebuie să fie de aproximativ 4-5 mm.
Pasul 3
Frecați bucățile rupte cu piper, sare, pâine în făină și înmuiați-le în ouă bătute. Apoi, pâineați carnea cu pesmet.
Pasul 4
Într-o tigaie adâncă sau cazan, încălziți uleiul la foc mediu. Ar trebui să existe mult ulei, astfel încât șnițelii să poată înota în el. Scufundați carnea în ulei clocotit și prăjiți-o 5 minute pe toate părțile, până când este complet gătită.
Pasul 5
Puneți carnea gata pe prosoape de hârtie. Este necesar să stivați excesul de grăsime.
Pasul 6
Gătit sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați capere, castraveți, ceapă tocată și suc de lămâie în maioneză. Se adaugă sare și piper după gust.
