Verdele care are gustul și aroma penelor de usturoi și aroma de crin de vale este numit usturoi sălbatic. Această plantă este foarte populară în Caucaz, atât proaspătă, cât și murată, deoarece usturoiul sălbatic se potrivește bine cu legumele și peștele, este utilizat în supe, precum și în salate. Să pregătim o salată de primăvară cu usturoi sălbatic și cartofi proaspeți.
Usturoi sălbatic și salată proaspătă de cartofi
Vei avea nevoie:
- usturoi sălbatic - 100 g;
- cartofi proaspeți - 1 kg;
- mazăre proaspătă - 200 g;
- ceapa verde - 1 buchet;
- ulei de măsline - 4 linguri. l.;
- semințe de susan - 2 lingurițe;
- sare și suc de lămâie după gust.
Cartofii tineri pot fi un adevărat decor al acestei salate, care se potrivește bine cu mazărea verde și frunzele de usturoi sălbatic.
Spălați și curățați cartofii, apoi turnați apă clocotită într-o cratiță și gătiți până se înmoaie timp de 15-20 de minute, apoi scurgeți apa din tigaie și uscați puțin cartofii. Apoi, transferați-l într-un castron mare de salată și împărțiți-l în bucăți mari.
Între timp, blanch mazărea proaspătă timp de 3 minute, apoi se toarnă într-un castron de salată. Puteți folosi și mazăre verde congelată.
Clătiți bine penele de ceapă verde și frunzele de usturoi sălbatic, apoi uscați-le pe un prosop de hârtie. Ceapa se toacă mărunt, usturoiul sălbatic poate fi rupt ușor cu mâinile.
Adăugați verdeață într-un castron de salată cu mazăre și cartofi, apoi condimentați cu suc de lămâie, ulei de măsline și sare după gust. Presărați bine această salată cu semințe de susan și amestecați toate ingredientele, apoi o puteți servi.
Beneficiile usturoiului sălbatic
Utilizarea usturoiului sălbatic este că este capabil să întărească vasele de sânge, nu permite acumularea de colesterol în sânge și, de asemenea, stimulează activitatea sistemului cardiovascular. În plus, usturoiul sălbatic are un efect benefic asupra proceselor metabolice din organism.
Substanțele conținute în usturoiul sălbatic sunt capabile să aibă un efect tonic, bactericid, diuretic și antiparazitar. Această plantă este capabilă să amelioreze amețeli și insomnii, dificultăți de respirație și depresie.
Ramson este indicat pentru hrana persoanelor care suferă de probleme tiroidiene, hipertensiune arterială.
Amintiți-vă că usturoiul sălbatic nu poate fi consumat de persoanele cu ulcer gastric și gastrită, precum și diverse procese inflamatorii în tractul gastro-intestinal.
Femeile gravide ar trebui să folosească usturoiul sălbatic în doze mici și cu grija cuvenită.
